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葵花籽油質(zhì)地純正,清亮透明,芳香可口。由于它含有豐富的亞油酸和豐富的維護人體健康的營養(yǎng)物質(zhì),所以國外被譽為"保健佳品"、"高級營養(yǎng)油"或"健康油"等。

常見品牌有多力、魯花、金龍魚、福臨門。

2、含有維生素A,B,D和E,并富含不飽和脂肪酸。

葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質(zhì),其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亞油酸含量可達70%左右。葵花籽油能降低血清中膽固醇水平,降低甘油三酯水平,有降低血壓的作用。并且,葵花籽油清淡透明、烹飪時可以保留天然食品風味,它的煙點也很高,可以免除油煙對人體的危害。

精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色,其氣味芬芳,滋味純正�？�花籽油中脂肪酸的構(gòu)成因氣候條件的影響,寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15%左右,亞油酸70%左右;溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65%左右,亞油酸20%左右�？�花籽油的人體消化率96.5%,它含有豐富的亞油酸,有顯著降低膽固醇,防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外,葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡,便于人體吸收利用。所以,葵花籽油是營養(yǎng)價值很高,有益于人體健康的優(yōu)良食用油。

葵花籽油90%是不飽和脂肪酸,其中亞油酸占66%左右,還含有維生素E,植物膽固醇、磷脂、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。

葵花籽油中還含有較多的維生素E,每百克中約含100-120毫克。具有良好的延遲人體細胞衰老、保持青春的功能。經(jīng)常食用,可以起到強身壯體、延年益壽的作用。

葵花籽油中還含有較多的維生素B3,對治療神經(jīng)衰弱和抑郁癥等精神病療效明顯。它含有的一定量蛋白質(zhì)及鉀、磷、鐵、鎂等無機物,對糖尿病、缺鐵性貧血病的治療都很有效,對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長具有重要意義。它含有的亞油酸,是人體必需的脂肪酸,有助于人體發(fā)育和生理調(diào)節(jié),對于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用。

葵花籽油含的亞油酸是人體必需的脂肪酸,它構(gòu)成各種細胞的基本成分,具有調(diào)節(jié)新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中膽固醇的作用。

葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂,這2種物質(zhì)能防止血清膽固醇升高。

葵花籽油中含有豐富的胡蘿卜素,含量比花生油、麻油和豆油都多。因此,它能降低血清膽固醇的濃度,防止動脈硬化和血管疾病的發(fā)生,非常適合高血壓患者和中老年人食用。

葵花籽油還含有葡萄糖、蔗糖等營養(yǎng)物質(zhì),其發(fā)熱量也高于豆油、花生油、麻油、玉米油等,每克可產(chǎn)生9.499卡熱量。其熔點也較低,宜于被人體吸收,吸收率可達98%以上。另外,它稍經(jīng)加熱,香味濃郁,是除了芝麻油外味道最好的食用油。

由于葵花籽油富含營養(yǎng),對人體具有多種保健功能,因此被譽為"高級營養(yǎng)油",最近幾年在國際市場上暢銷不衰,大受青睞。

下表為葵花籽油每100克中含有的營養(yǎng)成分列表。

注意事項:

食用時應(yīng)避免高溫;

保存期限:一般為12個月-18個月。