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飪文化的重要組成部分、具有取材廣泛、制作簡便、口味獨特、品種多樣之特點 . 尤其是中華名吃、經(jīng)數(shù)百年流傳 . 不斷改進、更
有獨到之處、不僅適用區(qū)域廣、而且百吃不厭、深受顧客喜愛 . 雖然是小吃、但市場龐大、為餐飲業(yè)帶來了巨大商機和豐厚利 .
板鴨是以鴨子為原料的腌臘食品 . 國家農(nóng)業(yè)部對 “ 中國板鴨之鄉(xiāng) " 及 " 中國四大品牌板鴨 " 做出了官方認(rèn)定:中國板鴨之鄉(xiāng)
為:江西遂川板鴨 . 全國四大品牌板鴨分別是:江蘇南京板鴨、福建建甌板鴨、江西南安板鴨、四川建昌板鴨 .
百味源特色名吃系列
手撕鴨培訓(xùn) 北京烤鴨培訓(xùn) 手撕雞培訓(xùn) 手撕板鴨培訓(xùn) 脆皮果木烤鴨培訓(xùn) 骨里香板鴨培訓(xùn) 周黑鴨培訓(xùn) 茶油鴨培訓(xùn) 不老鴨不老
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