曲酸
【cas 號(hào)】:501-30-4
【含 量】：99％
【外 觀】：白色粉 末
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
【產(chǎn)品級(jí)別】: 食品級(jí)
【包 裝】： 25kg/紙板桶
【價(jià) 格】：75元/kg
英文名稱(chēng) kojic acid
中文別名 5-羥基-2-羥甲 基-吡喃-4-酮 ;曲菌酸 ;5-羥基-2-羥甲 基-4-吡喃酮
einecs號(hào) 207-922-4
分 子 式 c6h6o4
分 子 量 142.11
物化性質(zhì): 溶解于水、酒精、 微溶于乙醚、乙酸 乙酯、氯 仿和吡啶，不溶于苯 。
用 途
(1) 曲酸 在食品生產(chǎn)中有非常廣泛的應(yīng)用。以往曲酸 由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸 敗，近年來(lái)的文獻(xiàn)報(bào)道，曲酸 有殺菌抗蟲(chóng)作用，作為食品的防腐劑 、保鮮劑 、護(hù)色劑 使用有明顯的效果，可替代化學(xué)防腐劑 廣泛用于肉食品加工護(hù)色、果蔬保鮮、生食品的殺菌防腐中，還可用作切花保持劑 延長(zhǎng)鮮花保存及貨架期等。食品中添加曲酸 ，既不會(huì)影響其本身的口味、香味及質(zhì)感，又能阻礙亞硝酸 鹽 轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有致癌危害的亞硝胺 ，這種阻礙或抑制作用，對(duì)腌臘肉制品類(lèi)產(chǎn)品的換代升級(jí)有著非常重要的意義。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，曲酸 既可用作生物農(nóng)藥，用作殺蟲(chóng)劑 ，又可用作生物肥料，不論噴施還是根施，對(duì)糧食和蔬菜的增產(chǎn)增收效果顯著。
(2) 作為食品增香劑 麥 芽酚和乙基麥 芽酚的原料。
(3) 曲酸 可作為生產(chǎn)頭孢類(lèi)抗生素 的原料。
(4) 曲酸 除在食品加工中有著廣泛的應(yīng)用外，還具有較好的祛斑、美白的美容功效。曲酸 及其衍生物如乙酸 酯有一定的抗菌性，對(duì)皮膚無(wú)一次性刺激和累積刺激，可用作化妝品和食品的防腐劑 。能強(qiáng)烈吸收紫外線(xiàn)，可單獨(dú)用入或配伍用入各種防曬型制品如香皂等。能治療和防治皮膚色斑如肝斑等形成，用量在1～2.5％效果明顯。有助于保持濕度，減少皮膚皺紋。在發(fā)用品中用入可除頭屑。
(5) 曲酸 可用于調(diào)味和制造落葉松皮素 及乙基落葉皮素 的原料
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