甘氨酸
【cas 號】：56-40-6
【含 量】：99％
【外 觀】：白色粉 末
【產(chǎn)品級別】：食品級..
【質(zhì)量標準】：國家標準
【包 裝】：25kg/編織袋
【價 格】：20元/kg
中文同義詞: 氨基乙酸 ;乙氨酸 ;甘氨酸 (氨基乙酸 );氨基醋酸 ;氨基乙酸 (醫(yī) 藥級);甘氨酸 (醫(yī) 藥級);膠糖;氨基乙酸 食品級;甘氨酸
英文名稱: glycine
分子量: 75.07
einecs號: 200-272-2
防腐用途：
營養(yǎng)增補劑 。主要用于調(diào)味等方面。
與丙氨酸 合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4％，威士忌酒0.2％，香檳酒1.0％。其他如粉 末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1％。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調(diào)味醬。
對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑 ，添加量1％～2％緩沖作用 因甘氨酸 為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖性。對食鹽 和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽 腌品0.3％～0.7％，酸 漬品0.05％～0.5％。
抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5％和甘氨酸 0.5％。速煮面用的小麥 粉 中添加0.1％～0.5％，同時可起調(diào)味作用。醫(yī) 藥上用作制酸 劑 (胃酸 過多癥)、肌肉營養(yǎng)失調(diào)治療劑 、解毒劑 等。亦為蘇氨酸 等氨基酸 的合成原料。
其他用途
1.用作緩沖劑 ，用于組織培養(yǎng)基的制備，銅、金和銀的檢驗，醫(yī) 藥上用于治療重癥肌無力和進行性肌肉萎縮、胃酸 過多、慢性腸炎、兒童高脯氨酸 血癥等疾病。
2.治療重癥肌無力和進行性肌肉萎縮；治療胃酯過多癥，慢性腸炎（常于抗酸 劑 合用）；與阿司匹林合用，可減少其對胃的刺激；治療兒童高脯氨酸 血癥；作為生成非必需氨基酸 的氮源, 加入混合氨基酸 注射液中。
3.甘氨酸 主要作為雞飼料營養(yǎng)性添加劑 。
4用于制藥工業(yè)、生化試驗及有機合成
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