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月餅餡料炒鍋 豆沙餡蓮蓉炒制設(shè)備 大型肉松攪拌鍋

月餅好吃不好吃,全看餡料炒制的*樣,月餅餡料占月餅質(zhì)量的40％-80％。很多月餅餡料都是粘度比較的高的,比如玫瑰花醬料、豆沙餡料,棗泥餡料,蓮蓉餡料,鳳梨餡料等,那在炒制的時候就要不停的刮底攪拌,不然就會糊鍋,影響口味。在炒制高粘度月餅餡料的時候,盛眾溫馨提示建議您用盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋,該炒鍋攪拌方式全球*：攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其轉(zhuǎn)動比為不整數(shù)轉(zhuǎn)動比,保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點,360度攪拌均勻不糊鍋,使物料攪拌的更均勻徹底！這樣炒制出來的月餅餡料口感細膩、滑潤和松軟。

盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋有以下三種產(chǎn)品可供客戶選擇：

1、電磁加熱行星攪拌炒鍋：電磁加熱餡料炒鍋,通過高頻線圈發(fā)熱直接加熱不銹鋼鍋體,升溫快,溫度穩(wěn)定,炒出的餡料每鍋品質(zhì)都始終如一,電磁加熱炒鍋是國家專利產(chǎn)品而且此鍋工功能強大。炒餡料,炒醬,炒火鍋底料,炒菜,炒肉,他都可以做到。我們稱它為*炒鍋。

2、電導(dǎo)熱油行星攪拌炒鍋：電加熱行星攪拌炒醬鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì),連接電源通電,通過電熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

3、燃氣加熱攪拌炒鍋：主要以液化氣、天然氣為熱源,價格低廉,操作方便,具有受熱面積快,熱效率高,抬高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改進勞動條件的優(yōu)良設(shè)備,格外適合于那些對高溫要求的物料的蒸煮和鹵制。

盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋的優(yōu)勢：

1.全自動控制系統(tǒng)。所有操作均可通過控制面板實現(xiàn),根據(jù)工藝配方需要,精確控制溫度、速度和時間,實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),保證了產(chǎn)品質(zhì)量始終如一。

2.產(chǎn)品專業(yè)定制。根據(jù)您產(chǎn)品工藝和產(chǎn)量以及操作環(huán)境的需要,提供專業(yè)的定制設(shè)備滿足您的需求。

3.*的特珠鍋體材料。導(dǎo)熱快、效率高、使用壽命長,高溫不變形。

4.先進的行星式攪拌系統(tǒng)�？梢愿采w鍋體的每一個角度,攪拌更均勻,刮底更徹底

5.加工速度快,產(chǎn)品口感更純正。先進的燃燒系統(tǒng)和鍋體材料的*結(jié)合,縮短加工時間,減少產(chǎn)品有效成分的流失,營養(yǎng)更豐富,味道更鮮美。

6.安 全可靠。確保人員和生產(chǎn)安 全。

盛眾牌刮底攪拌炒鍋,月餅餡料專用炒鍋的使用與保養(yǎng)：

1）、該設(shè)備為全自動行星攪拌,每班使用前,應(yīng)對各傳動部位進行檢查,添加潤滑油,以免干磨,損壞設(shè)備。

2）、檢查各電器線路是否完好,連接處是否安 全、牢固,保險絲是否匹配,一切完整無誤后,方可通電加熱。

3）、開機前檢查導(dǎo)熱油加入量,加油量為加油口以下8公分。

4）、正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關(guān)閉。

5）、操作工在操作時不能帶水操作,在外部有滲油現(xiàn)象時,停止操作。

6）、在操作時要嚴(yán)格控制溫度,一般情況下控制在200度以下。

7）、每次換油時,應(yīng)先把電熱管拆下來,用堿 水清洗干凈后再加油。

8）、導(dǎo)熱油每使用20鍋,應(yīng)換油一次,每使用一個月應(yīng)把油放完,以免影響導(dǎo)熱效果。加入40℃,2％的堿 液充滿夾套浸泡2小時,再用熱水清洗干凈后,再加油。

9）、每隔六個月后進行檢修,包括：更換電熱管,各部墊片和電熱管線路,校驗溫度表等內(nèi)容。

10）、電加熱導(dǎo)熱油行星攪拌炒鍋屬高耗能用電設(shè)備,在實際使用過程中,一定要保證安 全操作與管理,嚴(yán)格按規(guī)程實施,并做好每天的操作記錄,以便更好的維護設(shè)備。

11）、使用行星攪拌炒鍋必須先加兌物料的溶液,再輸入物料,開動攪拌器,然后開啟電源,以便達到工藝所需溫度。在出料前應(yīng)先關(guān)閉電熱電源,過2~3分鐘后,再關(guān)攪拌器,加工結(jié)束后,夾層鍋內(nèi)應(yīng)盡快用溫水沖洗,刷掉粘糊著的物料,然后用0~50℃堿 水在容器內(nèi)壁全面清洗,并用清水沖洗,特別鍋內(nèi)無物料（吸熱介質(zhì)）既空鍋情況下,不得開啟電源,特別注意使用溫度,不得超過定額工作溫度200℃。

12）、炒鍋要經(jīng)常注意整臺設(shè)備和減速器的工作情況,減速器潤滑油不足應(yīng)立即補充,對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應(yīng)定期檢查,如果有故障要及時調(diào)換或修理,設(shè)備不用時,一定要用溫水在容器內(nèi)外壁全面清洗,經(jīng)常擦洗鍋體,保持外表清潔和內(nèi)膽光亮,達到耐用的目的。

售后服務(wù)：

1、保證產(chǎn)品的質(zhì)量

2、設(shè)備的保修期為一年,此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題,公司將全面負責(zé),如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況,公司也將電話指導(dǎo)協(xié)助用戶解決問題,但用戶需承擔(dān)相應(yīng)更換配件的費用。

3、設(shè)備保修期后,公司提供及時而必要的有償服務(wù)并對產(chǎn)品終生保修,零部件充分保障。

4、解決質(zhì)量或操作問題的響應(yīng)時間：1小時電話答復(fù),通過電話無法解決問題時公司盡快派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場服務(wù)。

5、其它服務(wù)承諾：每年不定期的免費維護和保養(yǎng)。公司每年都派專業(yè)技術(shù)人員全國范圍內(nèi)售后檢修,上門進行設(shè)備保養(yǎng)。

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