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所謂把子肉是根據(jù)孔子“肉切方正”的方法烹制，且以無醬不食的古訓，把五花豬肉切成正方形。大致到了魏晉南北朝時期，正方形塊變成了長方形，至明清時，這種長方形肉塊又被扎縛上清蒲草或馬藺草，而形成“扎把肉”形式，故稱為把子肉。

制作把子肉，味香淳美的先決條件，即為佐料配比，把子肉制作選用香料配比為絕對秘方，煮制好的把子肉香飄街頭巷尾。

把子肉一直深受歡迎，不只是因為方便快捷，老少皆宜，把子肉的營養(yǎng)價值也是不容忽視的，配菜也是豐富多種，營養(yǎng)豐富。

濟南盛福來是老濟南專業(yè)培訓把子肉制作方法的作坊，有專業(yè)的師傅一對一的授課，技術手把手培訓和支持，歡迎您的考察和學習。

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