停不下來的美味：手撕烤兔
吃慣了雞鴨魚肉有沒有想換個口味的想法？近年來，兔肉在餐桌上也開辟了一條美食之路。兔肉中脂肪、膽固醇的含量低于其他肉類，而磷脂的含量高于其他肉類。經常食用低膽固醇的兔肉，人血液中膽固醇不但不會升高，從而避免了膽固醇的在血管壁的沉積。所以，兔肉是高血壓、肥胖癥、動脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉食品。同時，兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂的含量高，易被消化吸收。卵磷脂是補充人大腦組織的細胞的主要營養(yǎng)素 ，有利于健腦益智，因此，專家也認為兔肉是兒童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年癡呆癥。據(jù)此稱為“益智肉”。 兔肉的蛋白質高于其他肉類。兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸 ，是完全蛋白質。同時，兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸 、色氨酸 。長期食用兔肉，可增進健康，具有強身祛病的功效。是高血壓、肝臟病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。專家據(jù)此稱為“長壽肉”。
手撕烤兔時尚風味，經多次改良，獨領餐飲風騷，在三代祖?zhèn)鳘毺毓に嚨幕A上，加入了特有的中草藥配方（香辣爽口而不上火），選料更加考究（用兔全部采用綠色生態(tài)兔），配料精心調制，口味更加香醇，麻 辣卻不上火。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。
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藺氏餐飲小吃培訓中心、
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