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我 國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象品種很多，從甲  殼類到爬行類共百余種，但重點(diǎn)養(yǎng)殖對(duì)象卻只有20種左右。由于產(chǎn)品價(jià)格和養(yǎng)殖成本等原因，也由于養(yǎng)殖對(duì)象罹患暴發(fā)性疾病的 可能性較小，因而出現(xiàn)藥物殘留的可能性不大。一般來(lái)說(shuō)，淡水養(yǎng)殖魚類藥物殘留的出現(xiàn)機(jī)率較小。原因是淡水魚類價(jià)格較低，考慮到養(yǎng)殖成本，施藥的頻率和強(qiáng)度

都較低；養(yǎng)殖的鱘魚、海水螺類對(duì)水質(zhì)的要求較高，疾病發(fā)生的頻率也就較低。可能導(dǎo)致藥物殘留的都是那些價(jià)格相應(yīng)較高，發(fā)病率較高，為了控制疾病發(fā)生而用藥 強(qiáng)度較大的一些品種�？赡軙�(huì)有藥物殘留的養(yǎng)殖品種見表1。

表1  我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象中可能會(huì)

出現(xiàn)藥物殘留的主要品種

 類別

 養(yǎng)  殖  品  種

 甲  殼類

 南美白對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦、刀額新對(duì)蝦、羅氏沼蝦、中華絨螯蟹

 魚類

 大菱鲆、鱸魚、大黃魚、鰻鱺、黃鱔、羅非魚

 兩棲類

 牛蛙、美國(guó)青蛙

 爬行類

 中華鱉

   我 國(guó)水產(chǎn)動(dòng)物的病害防治大多借用人獸原料藥，或是這些藥物用途的延伸。在水產(chǎn)養(yǎng)殖上，藥物的種類較多，用藥的范圍也較廣。除了消毒劑  外，還有殺蟲驅(qū)蟲類、抗

生素  類、磺胺  類、呋喃類和喹諾酮    類等，個(gè)別情況下還使用某些激素  。表2是我國(guó)目前使用較為普遍(或者曾經(jīng)較為普遍)，且有可能導(dǎo)致水產(chǎn)品出現(xiàn)藥物殘留的幾 種主要藥物。

表2  我國(guó)水產(chǎn)品中可能出現(xiàn)殘留的主要藥物

 類別

 藥物

 消毒劑  類

 硫酸  銅、三氯  異氰  尿酸 

 殺蟲驅(qū)蟲類

 菊脂類農(nóng)藥、甲  苯  (或苯  硫)咪唑   

 抗生素  類

 土霉素  、氯  霉素 

 磺胺  類

 復(fù)方新諾明

 呋喃類

 呋喃唑    酮    、呋喃西林

 喹諾酮    類

 鹽  酸  環(huán)丙沙星、噁喹酸 

 其  它

 喹乙醇、已稀雌酚、甲  基睪丸酮   

   (二)我國(guó)水產(chǎn)品藥物殘留的概況

   2000-2002 年對(duì)某些地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的藥物殘留情況作了相應(yīng)的調(diào)查。管中窺豹，我們認(rèn)為我國(guó)水產(chǎn)品在藥物殘留上雖然存在著一定的問(wèn)題，但總的來(lái)說(shuō)，水產(chǎn)品的質(zhì)量總體

上還是可以信賴的。2000年從上海、江蘇、浙江等省(市)的某些養(yǎng)殖區(qū)抽樣檢測(cè)了100個(gè)中華鱉肌肉樣品、25個(gè)羅非魚肌肉樣品和50個(gè)鰻鱺肌肉樣品， 檢測(cè)結(jié)果是中華鱉肌肉樣品中僅有1個(gè)樣品的已烯雌酚含量超標(biāo)，占檢測(cè)樣品總數(shù)的1．0％；50個(gè)鰻鱺肌肉樣品中，土霉素  含量超標(biāo)的樣品有3個(gè)，占檢測(cè)樣品

總數(shù)的6％；四環(huán)素  和金霉素  含量均低于殘留限量標(biāo)準(zhǔn)；25個(gè)羅非魚樣品，甲  氧芐啶、磺胺  、磺胺  嘧啶、磺胺  噻唑    、磺胺  吡啶、硫代異噁唑    、磺胺  甲  噁唑    、磺胺  二

甲  嘧啶的含量均低于殘留限量，達(dá)標(biāo)率100％。2001年又對(duì)來(lái)自江蘇、浙江、湖北、湖南、河北、山東、大連、廣東和福建等9個(gè)省(市)的中華鱉、牙鲆、

大菱鲆、鰻鱺、中華絨螯蟹和鱖魚等533份樣品中已烯雌酚、氯  霉素  、土霉素  類(土霉素  ／四環(huán)素  ／金霉素  )和呋喃唑    酮    等4類魚藥的殘留進(jìn)行了檢測(cè)，合格樣品 466份，檢測(cè)合格率達(dá)87．4％。同年12月抽查來(lái)自江蘇、上海等地的中華絨螯蟹、鰻鱺樣品各30個(gè)，其土霉素  、四環(huán)素  、氯  霉素  、呋喃唑    酮    、喹乙醇、已

稀雌酚等藥物的殘留都在最低殘留限量以下。2002年對(duì)來(lái)自上海、浙江、廣東、廣西、海南等地的南美白對(duì)蝦290個(gè)樣品中氯  霉素  、呋喃唑    酮    和已烯雌酚的檢 測(cè)結(jié)果表明，僅有3個(gè)樣品呋喃唑    酮    超標(biāo)(標(biāo)準(zhǔn)是10μg／kg以下，而陽(yáng)性檢出結(jié)果在12．53μg／kg以下，超標(biāo)者占樣品總數(shù)的1％)，氯  霉素  含量超 標(biāo)的有49個(gè)，最高為7．51 μg／kg，大部分在2—3 μg／kg(合格標(biāo)準(zhǔn)為1 μg／kg)，超標(biāo)者占樣品總數(shù)的16．9％。

諾福在水產(chǎn)去除藥殘方面的使用

i 產(chǎn)品概述

作為新一代的生態(tài)型滅菌、消毒、保鮮劑  ，諾福水以其獨(dú)有的生產(chǎn)技術(shù)，基于“活性膠質(zhì)銀離子”以及“食品級(jí)過(guò)氧化氫”，成為領(lǐng)先全球的產(chǎn)品。

    產(chǎn)品達(dá)到iso 9000 和iso 14000 標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)了歐盟及眾多國(guó)外研究機(jī)構(gòu)組織檢測(cè)，在被歐洲大多數(shù)國(guó)家廣泛應(yīng)用的同時(shí)，在澳大利亞、北美也被作為最新一代的殺菌、消毒劑  而被認(rèn)可。

諾福擁有強(qiáng)效的廣譜殺菌效果，在殺滅病原體細(xì)菌，生物膜，藻類，酵母，真菌和病毒等物質(zhì)時(shí)效果顯著，諾福的功效是經(jīng)過(guò)近200種細(xì)菌學(xué)，生物學(xué)，病毒學(xué)和毒物學(xué)的測(cè)試和驗(yàn)證過(guò)的（若客戶有要求，可提供這些測(cè)試報(bào)告副本）。

ii 產(chǎn)品特點(diǎn)

1 諾福牌消毒劑  具備優(yōu)秀的微生物殺滅能力

因?yàn)橹Z福牌消毒劑  擁有的獨(dú)特的殺菌機(jī)理，它具體出眾的殺菌能力。我們知道諾福牌消毒劑  是通過(guò)過(guò)氧化氫和膠質(zhì)銀離子的相互作用來(lái)達(dá)到殺菌目的的，（膠質(zhì)）銀離子呈陽(yáng)性，而大多數(shù)有害微生物，包括孢子都是陰性的，它們相互吸引，膠質(zhì)銀離子能夠被這些陰離子吸附過(guò)去，而膠質(zhì)銀離子同時(shí)攜帶了強(qiáng)氧化劑  ——（食品級(jí)）過(guò)氧化氫，這樣膠質(zhì)銀離子將和食品級(jí)過(guò)氧化氫同時(shí)發(fā)揮作用，氧化殺死一切有害微生物，包括其外保護(hù)層，同時(shí)摧毀細(xì)胞壁內(nèi)的一切東西，至少能摧毀細(xì)胞的dna，因此這些微生物就再也無(wú)法繁殖了。以下詳細(xì)介紹了膠質(zhì)銀離子作為穩(wěn)定劑  、催化劑  的功能：

-膠質(zhì)銀離子作為穩(wěn)定劑 

上面我們已經(jīng)提，普通過(guò)氧化氫是不穩(wěn)定的，這就意味著它可以緩慢的在水和氧氣中被分解。為了解決這個(gè)問(wèn)題，將膠質(zhì)銀離子作為穩(wěn)定劑  加入諾福。這種穩(wěn)定劑  可以阻止過(guò)氧化氫的分解，因此諾�？梢员槐４�2～4年。

-膠質(zhì)銀離子作為催化劑 

膠質(zhì)銀離子同時(shí)也可作為催化劑  。這種催化劑  的特殊在于：僅僅當(dāng)食品級(jí)過(guò)氧化氫和污染物（有機(jī)物、藻類等等）接觸時(shí)，才產(chǎn)生催化作用。所以當(dāng)諾福被保存的時(shí)候膠質(zhì)銀離子是作為穩(wěn)定劑  發(fā)揮作用，可是一旦它接觸到有機(jī)物，膠質(zhì)銀離子就將作為催化劑  激活過(guò)氧化氫，當(dāng)所有的有機(jī)物被產(chǎn)生的活性氧化物氧化后，膠質(zhì)銀離子又一次作為穩(wěn)定劑  保護(hù)剩余的過(guò)氧化氫。

因此不同與以往任何的過(guò)氧化氫，諾福只在遇到有機(jī)物的時(shí)候才開始反應(yīng)，可以“自動(dòng)“的保存用不完的過(guò)氧化氫。

正是由于膠質(zhì)銀離子的存在，過(guò)氧化氫在和有機(jī)物接觸時(shí)，變的非常有活性。這種強(qiáng)活性是因?yàn)橹Z福內(nèi)部的膠質(zhì)銀離子和過(guò)氧化氫的交互作用產(chǎn)生的。

當(dāng)與有機(jī)物接觸時(shí)，一個(gè)氧原子會(huì)主動(dòng)的從過(guò)氧化氫分子中脫離。因此作為催化劑  的膠質(zhì)銀離子和過(guò)氧化氫之間的連接力量就會(huì)首先被打破。通過(guò)這種方式被釋放的氧原子擁有高動(dòng)力能。因此產(chǎn)生的活性氧化物（陽(yáng)離子、陰離子）同時(shí)也具備了高能力，可以更加輕松，有效的穿透細(xì)胞壁，快速?gòu)氐椎难趸�有機(jī)物。

同普通的過(guò)氧化氫比較，如果要達(dá)到相同的殺毒目的，諾福的用量?jī)H為普通過(guò)氧化氫的十分之一到百分之一。

反應(yīng)完后，殘留物包括兩部分，一部分是沒(méi)有反應(yīng)的過(guò)氧化氫，另外一部分是反應(yīng)的過(guò)氧化氫產(chǎn)生的水和氧氣。當(dāng)再遇到有機(jī)物時(shí)會(huì)再發(fā)生反應(yīng)，如此反復(fù)直到過(guò)氧化氫消耗完畢，所以諾福是智能化的殺菌劑  ，不僅如此，當(dāng)過(guò)氧化氫消耗完畢后，膠質(zhì)銀離子還可以英勇作戰(zhàn)，殺滅有害微生物，當(dāng)然這個(gè)時(shí)候可能已經(jīng)沒(méi)有有害微生物了。因此，通過(guò)對(duì)諾福濃度的控制，我們可以持久、徹底的殺毒，滅菌。

諾福的主要成分包括過(guò)氧化氫，而過(guò)氧化氫在水產(chǎn)品殘留處理方面具備以下特點(diǎn)：

－它能提供新生氧離子，改變組織的缺氧環(huán)境，提高組織的還原電勢(shì)，增加組織抵抗厭氧菌入侵的能力；

－雙氧水釋放的氧離子及它的低滲性，可無(wú)選擇性殺死入侵的厭氧菌和需氧菌，同時(shí)沖洗后殘留的氧離子使厭氧菌在近期內(nèi)難以生長(zhǎng)，從而間接抑制需氧菌的生長(zhǎng)；

－雙氧水在釋放氧離子時(shí)產(chǎn)生的熱量，使外毒素  和內(nèi)毒素  受到不同程度的破壞，外加沖洗稀釋的作用，從而減少毒素  的吸收；

  作為強(qiáng)氧化劑  ，諾福牌消毒劑  的氧化能力超過(guò)臭氧幾十甚至上百倍，它氧化過(guò)程中釋放的氧氣和原子態(tài)氧非常容易與農(nóng)藥，激素  等分子結(jié)構(gòu)的各種“環(huán)”或“碳鏈”發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使其很快失去毒性而變成對(duì)人體無(wú)害無(wú)毒的穩(wěn)定化合物，達(dá)到高效降解毒性的作用。

   同時(shí)，充分的科學(xué)研究表明：過(guò)氧化氫對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥有明顯降解作用,平均比不加過(guò)氧化氫的處理降解率提高了5～13倍.紫外光照下,h2o2降解農(nóng)藥比普通光下的降解率提高3～9倍,比無(wú) 光照處理提高10～20倍.初始ph4～6時(shí),有機(jī)磷農(nóng)藥降解率最低,提高酸  性或堿  性都使農(nóng)藥降解率提高,且堿  性比酸  性條件更有利于農(nóng)藥的降解.通o2條 件對(duì)h2o2光催化降解有機(jī)磷農(nóng)藥的效率有一定的抑制作用.農(nóng)藥的降解率都隨反應(yīng)時(shí)間的延長(zhǎng)而增加;隨h2o2初始濃度增大而提高;隨農(nóng)藥濃度增加而降 低,而降解量則隨其初始濃度增加而增加.

  而作為穩(wěn)定性和高效性過(guò)氧化氫，諾福在此領(lǐng)域更強(qiáng)于普通過(guò)氧化氫！