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殷經理(先生)
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殷經理 (先生)
提起牛排,可能大多數(shù)人都會想到這是西方國家的飲食,其實早在清未年間,我們的大天朝便已經有了牛排這道菜了,只是在中世紀的歐洲,豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉則是王公貴族們的高等級肉品,因而尊貴的牛肉被冠上貴族身份,與當時同樣珍貴的胡椒和香辛料一起烹調,在一些特殊場合中供應,以彰顯主人的尊貴身份,從而在歐洲貴族圈內盛行開來。
隨著社會經濟的快速發(fā)展,牛排已經在普通平民家庭的餐桌上出現(xiàn),牛百萬牛排西餐廳為了能夠讓平民家庭也能夠享受到美味的牛排,在全國中小城市中開設多家牛百萬牛排西餐廳,用其精致的口感、鮮亮的色彩搭配以及大眾的消費價格,成功俘獲了一大批喜歡吃牛排的民眾,那么喜愛吃牛排的你,知道怎么挑選好的牛排嗎?不會不要緊,讓牛百萬牛排西餐廳來教教你。
牛排的質量其實在餐飲界是分有等級的,牛百萬牛排西餐廳的牛排選用的高等級牛排,其牛肉的脂肪紋路很清晰,可以讓牛排在煎的過程中保持濕潤和多汁,避免原始營養(yǎng)的流失,使制作出來的牛排口感細嫩,還原牛肉的本質營養(yǎng)價值,牛排的紋路越模糊,那么等級便越低。另一個是看牛排的厚度,別看一塊小小的牛排,對于它的厚度牛百萬牛排西餐廳可有極其嚴格的地求。
牛百萬牛排西餐廳通過無數(shù)次的研究探索發(fā)現(xiàn),牛排的厚度在牛排整個的制作過程中,可以說是起到了成敗作用,因此牛百萬的每塊牛排的厚度嚴格控制在1英寸到1.5英寸中間,這樣的厚度既能在煎制的過程中保證充足的肉汁,又能控制好火候,也稱為牛排的熟度,使牛排達到酥爛口感。除了一些干式熟成牛排外,基本上看牛排的厚度便可以分辨出其廚藝的高低了,說到這里,喜歡吃牛排的你是不是又解鎖了一個吃牛排的新姿勢了呢,然而一向高冷大氣的牛百萬牛排西餐廳已經推出了新品牛百萬牛排,還不趕緊來圍觀其中的美味吧。
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