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蔗糖脂肪酸酯
產(chǎn)品類別：食品添加劑

產(chǎn)品屬性：se-11,se-13,se-15

中文名稱：蔗糖脂肪酸酯
 
英文名稱：sucrose fatty acid esters (sucrose esters of fatty acids；sucroesters) 　　
 
中文別名：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡(jiǎn)稱se(sugar esters)。

規(guī)格：se-11,se-13,se-15
 
cas：37318-31-3
 
化學(xué)式: c30o12h56
 
產(chǎn)品類別: 食品添加劑
 
性狀：白色至黃色的粉末，或無(wú)色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無(wú)臭或稍有特殊的氣味
 
溶解性：易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強(qiáng)；二酯和三酯含量越多，親油性越強(qiáng)。
 
用途：乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的脂肪酸蔗糖酯無(wú)臭無(wú)味無(wú)毒，是一種良好的食品乳化劑。同時(shí)因?qū)ρ劬Α⑵つw等無(wú)刺激，也廣泛用于【敏感詞】國(guó)人都懂的藥和化妝品的生產(chǎn)。生物降解性強(qiáng)，因此殘留物無(wú)污染。