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啤酒花
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英文：hops， cas:800-04-3
性狀：棕色片狀。性平，味苦。
來源：桑科葎草屬植物啤酒花humulus lupulus l.，以未成熟的綠色果穗入藥。8～9月間，果穗呈綠色而略帶黃色時(shí)摘下，曬干，或烘干。（烘烤溫度開始為28℃，6小時(shí)后升至45℃為止。一般16～24小時(shí)即可干燥。）
用途：苦味劑。主要用于啤酒，亦可煮汁后加入發(fā)酵面團(tuán)，烤制面包。
1．使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時(shí)，也延長了啤酒的保存期。
2．形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
3．有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。
4．啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因?yàn)樘砑恿嗣厶腔驐椧�，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個(gè)中世紀(jì)十分流行的原因。
| 企業(yè)類型 | 其他有限責(zé)任公司 | 統(tǒng)一社會信用代碼 | 91310113590443070D |
|---|---|---|---|
| 營業(yè)期限 | 2012-02-27 至 2032-02-26 | 法定代表人/負(fù)責(zé)人 | 劉亞亞 |
| 注冊資本 | 10萬 | 注冊地址 | 上海市寶山區(qū)月羅路559號P-346室 |
| 組織代碼 | 59044307-0 | 登記機(jī)關(guān) | 寶山區(qū)市場監(jiān)督管理局 |
| 經(jīng)營范圍 | 化工原料及產(chǎn)品（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）、建筑材料、辦公用品、日用百貨的銷售；市場營銷策劃；企業(yè)營銷策劃；企業(yè)管理咨詢；商務(wù)信息咨詢；普通機(jī)械設(shè)備租賃；從事化工領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)；環(huán)保工程。 | ||
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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| 采購商 | 成交單價(jià)（元） | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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地區(qū)：滄州
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