廠家供應(yīng)食品級(jí)食品添加劑 殼聚糖
殼聚糖
cas號(hào):9012-76-4
英文名稱 chitosan
別名:甲 殼胺 ;脫乙酰甲 殼質(zhì);可溶性甲 殼質(zhì);幾丁聚糖;脫乙酰幾丁質(zhì);聚氨基葡糖
脫乙酰度:85% 90% 95%
水分:≤10%
灰分:≤1.0
分子式:(c6h11no4)n
外觀:食品級(jí)白色粉 末,高密度的淡黃色粉 末
用途:1、做為食品中的抗菌劑 。殼聚糖以及它的一些衍生物都具有很好的抗菌活性,能夠有效一直一些細(xì)菌、真菌和病毒的生長(zhǎng)繁殖。
2、做為
水果蔬菜的保鮮劑 。水果蔬菜要想既保持它的口感,又要保證它們的營(yíng)養(yǎng),采取合理的保險(xiǎn)手段非常重要,特別是對(duì)于那些需要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)墓邅?lái)說(shuō),保險(xiǎn)工作就更加的重要了。
3、抗氧化劑 。肉類食品放久了往往會(huì)出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象,使得肉制品的口味和營(yíng)養(yǎng)都大大的損失了,使用了殼聚糖處理過(guò)的肉制品,其抗氧化能力大大的增強(qiáng),如今很多肉制品的保險(xiǎn)中能夠都會(huì)用到殼聚糖。
4、果汁的澄清劑 。果汁中含的維生素 和和各種礦物質(zhì)都比較多,存放久了經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象,加入一定令的殼聚糖,能夠有效避免這種現(xiàn)象的發(fā)生,使得果汁得到很好的凈化,同時(shí)也保住了果汁的色澤和口感。
銷售價(jià):脫乙酰度95% 135元/kg
脫乙酰度90% 115元/kg