性 狀：本品為易溶于水的金黃色或橙黃色粉 末,液體,浸膏.著色力強、持久穩(wěn)定、色澤自然、 明亮、使用方便、快捷。含量95％的色價高達1450 cas458-37-7
使用范圍：本品為水溶性純天然著色劑 ，可用于吉士粉 、
雞精、
方便面塊、方便面粉 料包、以及藥片、糖衣片等著色，也可作為保健品主要成分和醫(yī) 藥中間體使用。使用量按國家標準gb2760《
食品添加劑 使用衛(wèi)生標準》等規(guī)定。
使用方法：把準確稱量的本品置于容器中，逐漸加入冷水或溫水，并不斷攪拌使之完全溶解，所得溶液即可根據(jù)需要用于著色。也可將本品與其它天然或化工合成色素 按比例調(diào)制成各種不同的色澤使用。
注意事項：由于
姜黃色素 在中性或堿 性條件下呈黃色，堿 性條件下呈紅褐色，與金屬離子，尤其是鐵離子易結(jié)合成螯合物而導(dǎo)致褐變，故應(yīng)盡量避免與金屬離子、堿 性物質(zhì)結(jié)合使用。但在面制品中的堿 性條件下對色澤影響不大。本品耐高溫，但抗光性差，應(yīng)注意防暴曬。
技術(shù)指標天然黃色素 -姜黃是以姜黃色素 為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素 。姜黃是蓑荷科、姜黃屬的多年生草本植物。姜黃也是一種中藥材，性溫、味辛苦，無毒，具有活血、行氣、散瘀、舒肝、解郁、可降血脂等功效。姜黃色素 是姜黃根莖中含有的黃色色素 ，是植物界稀少的二酮 色素 。世界衛(wèi)生組織以及中國衛(wèi)生部批準用于食品中。
注意事項：本產(chǎn)品遇堿 水即變?yōu)槌燃t色，在生產(chǎn)中要注意不與堿 性物質(zhì)同時添加。 ， 天然黃色素 -姜黃是以姜黃色素 為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素 。姜黃是蓑荷科、姜黃屬的多年生草本植物。姜黃也是一種中藥材，性溫、味辛苦，無毒，具有活血、行氣、散瘀、舒肝、解郁、可降血脂等功效。姜黃色素 是姜黃根莖中含有的黃色色素 ，是植物界稀少的二酮 色素 。世界衛(wèi)生組織以及中國衛(wèi)生部批準用于食品中。 主要成分：姜黃色素 性狀：深黃褐色液體或亮黃色粘性液體。 特點：著色力強，耐熱性好，在固體食品中抗光性好，在液體食品中抗光性稍差，在酸 性和中性溶液中呈黃色、在堿 性溶液中呈橙紅色。 應(yīng)用范圍：果汁、飲料、配制酒、冰 淇淋、糖果、餅干夾心、糕點、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐谷類食品等。 參考用量：一般為1‰～3‰，或按生產(chǎn)需要適量添加。 儲運：密封、避光、陰涼處保存。 注意事項：本產(chǎn)品遇堿 水即變?yōu)槌燃t色，在生產(chǎn)中要注意不與堿 性物質(zhì)同時添加。 應(yīng)用范圍：果汁、飲料、配制酒、冰 淇淋、糖果、餅干夾心、糕點、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐。 溶解性：粉 狀、液體、水溶、油溶。 消光系數(shù)：e1％1cm425=50～300
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