一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
外觀為干燥、精細(xì)、流暢性良好的白色粉 末。
二、主要成份：
本品是由乳化劑 、胱氨酸 、蔗糖脂肪酸 酯、檸檬酸 、海藻酸 鈉等多種原料精制而成，是一種白色流散性粉 狀物質(zhì)。所有成份均為純天然原料，是典型的綠色
食品添加劑 ，對(duì)人體無(wú)任何副作用，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
三、主要功能：
1.顯著提高面團(tuán)的糖化能力，增加面團(tuán)中還原糖的含量，促進(jìn)酵母發(fā)酵，縮短面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間。
2.促進(jìn)面團(tuán)中油和水的乳化作用，改善面團(tuán)的膠體性能，使蛋糕上色快，色澤均勻一致。
3.增加淀粉 與蛋白質(zhì)的潤(rùn)滑作用，使蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)細(xì)密，改善脂肪的分散性，使蛋糕膨松柔軟，香甜可口。
4. 強(qiáng)化面團(tuán)利用各種原料之間的協(xié)同增效作用的持氣性和增大蛋糕的體積，賦形優(yōu)良，同時(shí)可防止蛋糕變硬、掉渣等，賦予蛋糕好的口感，延長(zhǎng)蛋糕的保鮮期。
四、適用范圍：
適用于各類蛋糕、小點(diǎn)心、糕點(diǎn)等制品。
五．使用方法：
將蛋糕軟化保濕劑 直接加入蛋糕專用粉 中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯梢园丛瓉?lái)的制作蛋糕方法加工蛋糕了，加工過(guò)程中要注意添加水分的改變、面粉 品質(zhì)的不同以及醒發(fā)時(shí)間的長(zhǎng)短。
六．添加量：
建議添加量為0.3-0.5％（以面粉 用量為基數(shù)），面粉 筋力較強(qiáng)時(shí)，添加量較少，面粉 筋力較弱時(shí)，添加量較多。
七．包裝規(guī)格：
彩色復(fù)膜
牛皮瓦楞紙箱包裝，凈重20kg/箱，內(nèi)包裝：5公斤/袋。
八、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：
q/zhs 001-2007
九、衛(wèi)生許可證：
豫衛(wèi)食添字【2007】第0014號(hào)
十．有效期：
置于陰涼通風(fēng)干燥處密封儲(chǔ)藏，有效期為24個(gè)月。逾期經(jīng)檢驗(yàn)合格可繼續(xù)使用。
產(chǎn)品軟化,保濕,防止發(fā)硬,掉渣
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