產(chǎn)品名稱:羧甲 基淀粉 鈉 英文名稱: sodium carboxyl methylstarch
cas編號:9063-38-1
含量:99％
羧甲 基淀粉 鈉生產(chǎn)商供應(yīng)羧甲 基淀粉 鈉
羧甲 基淀粉 鈉
中文名稱: 羧甲 淀粉 鈉
中文同義詞: 羧甲 淀粉 鈉;淀粉 甘醇酸 鈉;淀粉 羧甲 基醚鈉鹽 ;淀粉 乙醇酸 鈉;速崩王;羧甲 基淀粉 鈉;羥基乙酸 淀粉 鈉;羧基乙酸 淀粉 鈉
化學(xué)性質(zhì) 淀粉 狀白色粉 末。無臭無味。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。使水溶液成酸 性則生成不溶于水的游離酸 ，粘度降低。對堿 較穩(wěn)定。加入金屬鹽 則形成各種不溶于水的金屬鹽 ，因此不適用于強酸 性食品。制造時不宜與金屬長期接觸。水溶液在80℃以上長時間加熱則粘度降低。
本品水溶液會被大氣中的細菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉 難水解。不溶于甲 醇、乙醇及其他【敏感詞】國人都懂的。1％水溶液的ph 6.7～7.0。水溶液在堿 中較穩(wěn)定，在酸 中則較差。
羧甲 基淀粉 鈉用途：
增稠劑 ；乳化穩(wěn)定劑 。
可用于冰 淇淋食品級羧甲 基淀粉 鈉廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產(chǎn)品。此外，cms在生理學(xué)上是惰性的，沒有熱值，因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。(0.2％～0.5％)；防止面包老化(0.05％～0.2％)。
用途：
一種水溶性陰離子高分子型化合物，水基涂料中用作懸浮、穩(wěn)定、經(jīng)紗上漿劑 中的添加劑 、染色助劑 等。
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