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瀏覽：225次[供應(yīng)]限時促銷產(chǎn)品大豆分離蛋白

河南省百聰化工產(chǎn)品有限公司
信息編號：bh401221148241617
更新時間：2020/7/27 14:07:32
規(guī)格：一等品
數(shù)量：50000公斤1*25公斤
價格：26元/公斤
大豆分離蛋白價格,大豆分離蛋白廠家,大豆分離蛋白說明

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產(chǎn)品信息

中文名稱:大豆分離蛋白

中文別名:豆蛋白質(zhì)

英文名稱:soy protein isolate

英文別名:soya protein

cas:9010-10-0

einecs:232-720-8 大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90％以上，種類有近20種,并含有人體必需。其營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質(zhì)構(gòu)和增加風(fēng)味，而且提高了蛋白含量，強(qiáng)化了維生素。由于其功能性較強(qiáng)，用量在2~5％之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質(zhì)、改善口感的作用。將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中，再將肉塊進(jìn)行處理，火腿地率可提高20％。分離蛋白用于炸魚糕、魚卷或魚肉香腸中，可取帶20~40％的魚肉。

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