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產(chǎn)品名稱：胭脂紅

英文名稱：cochineal carmine

別    名：胭脂蟲(chóng)紅提取物 cochineal exfract；cochineal carmine；胭脂紅carmines；胭脂紅酸  cochineal and carminic acid；c.i.天然紅4號(hào)

活性成分: 胭脂蟲(chóng)酸  （又稱胭脂紅酸  ，是蒽醌衍生物）。

狀    態(tài): 紅色菱形晶體或紅棕色粉  末。

cas：15876-47-8

純    度: 60％ 85％ 

性狀：紅色粉  狀

包裝：25kg/桶

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 

制備或來(lái)源:

    由雌性胭脂蟲(chóng)干體磨細(xì)后用水提取而得的紅色色素  。

特    點(diǎn):耐熱性、抗光性和抗氧化性良好，染色力強(qiáng),與肉類蛋白有良好的親和性。

用途用量：

著色劑  。我國(guó)《食品添加劑  使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760―2011）中規(guī)定：本品（以胭脂紅蟲(chóng)計(jì)）可用于碳酸  飲料，最大使用量為0.02g/kg；香腸、西式火腿、冰  淇淋、雪糕、冰  棍，0.025g/kg；布丁點(diǎn)心、酸  奶、糖果、調(diào)味醬，0.05g/kg；風(fēng)味奶粉  ，0.6g/kg。胭脂蟲(chóng)紅為一種水分散式粉  末，不溶于酒精和油，對(duì)氧化作用敏感，易與蛋白質(zhì)結(jié)合。用于乳制品著色，還可用于肉類食品、糖果、開(kāi)胃酒、軟飲料、蘋果醋、酸  牛奶、焙烤食品、果醬、果凍、化妝品、乳制品等。

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