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王博(先生)
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王博 (先生)
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別名： 肌糖、環(huán)己六醇
英文名：inositol ，cas：87-89-8
，分子量 ： 180.16，分子式：c6h12o6 ，相對密度： 1.752
外觀：為白色結(jié)晶狀粉 末，無臭，味微甜，在空氣中較穩(wěn)定，對熱、強(qiáng)酸 和堿 穩(wěn)定，其水溶_液對石蕊試紙呈中性，且無旋光性。熔點(diǎn)224～227 ℃，沸點(diǎn)319 ℃，易溶_于水，微溶_于酒精、甘油和乙二醇。不溶_于無水丙酮 、氯 仿、乙醚等有_機(jī)_溶_劑 _。在低于50 ℃的溫度下，可以從水中結(jié)晶為無色單斜棱晶體的二水物。含結(jié)晶水的肌醇，在100～110 ℃下容易脫水，成為無水結(jié)晶體。
來源：肌醇廣泛存在于動(dòng)物心臟，肌肉和未成熟的豌豆中，其六磷酸 酯又叫植酸 ，而植酸 通常是以植酸 鈣鎂復(fù)鹽 的形式廣泛存在于植物界，植酸 鈣鎂水解后，經(jīng)一系列處理可得肌醇。
作用：營養(yǎng)添加劑 _;肌醇是一種關(guān)系到人、動(dòng)物、微生物生長所必需的物質(zhì)，具有_與維生素 b1、生物素 等相類似的作用。目前，肌醇已被列入食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 _，已在多種食品中廣泛使用，市場上流行的全營養(yǎng)素 、維生素 功能飲料等均添加了肌醇。肌醇可用作維生素 類藥及降血脂藥。促進(jìn)肝及其它組織中的脂肪代謝。用于脂肪肝、高血脂癥的輔助治療�？梢灾瞥杉〈计瑹熕� 肌醇酯、脈通等藥物。
肌醇還用于各種菌種的培養(yǎng)，促進(jìn)酵母的生長等。
肌醇作為魚、對蝦的飼料添加劑 _正被使用。
用量：gb14880-94規(guī)定：嬰幼兒食品、強(qiáng)化飲料0.21～0.23g/kg,gb2760-2002:果汁（果味）型飲料，0.06～0.12g/kg.
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