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化學性質(zhì):

   酒石酸  存在三種立體異構(gòu)體：石旋酒石酸  、左旋酒石酸  和內(nèi)消旋酒石酸  。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸  。內(nèi)消旋體不存在于自然界中，可由化學合成。各種酒石酸  都是易溶于水的無色結(jié)晶。

用途：

   酒石酸  廣泛用作飲料和其他食品的酸  化劑  ，這一用途與檸檬酸  類似。酒石酸  與單寧合用，可作為酸  性染料的媒染劑  ，也用于照相行業(yè)的某些顯影和定影操作，其鐵鹽  具有光敏性，因此可用于制作藍圖。酒石酸  能與多種金屬離子絡(luò)合，可作金屬表面的清洗劑  和拋光劑  。酒石酸  鉀  鈉（羅謝爾鹽  ）可配制費林試劑  ，還可用于醫(yī)  藥作為緩瀉劑  和利尿劑  ，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質(zhì)，可用于電子工業(yè)。

   主要用于飲料、糖果、面包、明膠中作酸  味劑  、生化試劑  、外消旋物拆分劑  、醫(yī)  藥拆分劑  。還用于攝影、罐頭制造、印染、制陶業(yè)以及制備其他拆分劑  和鹽  類、酯類等。 用作醫(yī)  藥拆分劑  、食品添加劑  、生化試劑  等.用途：本品廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑  、食品酸  味劑  、矯味劑  ，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉  等

外觀（appearance）： 白色結(jié)晶粉  末

含量（purity）： 藥用級

包裝（package）： 25公斤/桶

含量：≥99.5-101％