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  酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥  、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)�。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟，粗蛋白含量可達(dá)到25％左右，是非常好喂魚的蛋白飼料，掌握好酒糟的使用，在養(yǎng)殖中也可以幫助我們節(jié)省非常大的飼料成本開支。水產(chǎn)養(yǎng)殖中，比如養(yǎng)魚，也是可以用到酒糟來作為飼料使用的，其營養(yǎng)價(jià)值也不比一般的飼料價(jià)格差很多，是非常好的飼料原料。

  近年來，隨著農(nóng)村生活水平的不斷提高，大部分的農(nóng)戶家庭總喜歡釀制一些米酒，再把釀酒的副產(chǎn)品——酒糟喂魚。但是，我們發(fā)現(xiàn)有不少的養(yǎng)魚戶往往不注意用量，一次投喂過量的沒發(fā)酵酒糟，其實(shí)這是很危險(xiǎn)的。

  用酒糟喂魚，營養(yǎng)豐富，成本低，效益高，但用法須注意。酒糟是釀酒工業(yè)的副產(chǎn)品。營養(yǎng)價(jià)值因原料不同而異，以啤酒糟為優(yōu)。酒糟香味濃郁，能誘魚攝食并增強(qiáng)食欲。酒糟還可以用于培水，水質(zhì)肥而穩(wěn)定。直接使用其用量不宜過多，如果要用建議是要em菌發(fā)酵后再使用（應(yīng)使用專業(yè)好旺農(nóng)em菌發(fā)酵使用），以防水中缺氧，引起魚浮頭，或泛池死亡。

 魚病發(fā)生期間，部分病魚食欲減退，使用酒糟拌內(nèi)服藥物投喂不但能誘使病魚開口吃食，還能降低日糧的蛋白質(zhì)水平，以減少病魚肝臟分泌消化液的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)魚類肝膽綜合癥和細(xì)菌性疾病的治愈，可謂一舉多得。

  另外，在日常養(yǎng)殖過程中投喂顆粒飼料或其它青飼料、粗飼料的同時(shí)，搭配酒糟喂魚，還能起到均衡飼料營養(yǎng)、降低魚類肝膽綜合癥發(fā)病率的作用。

 投喂方式：直接撒，以花白鰱為主；捏成團(tuán)拋入食場投喂草、鯽、鳊、黃顙、青魚、小龍蝦、黃鱔、甲  魚等所有養(yǎng)殖對象。

用發(fā)酵酒糟喂魚，注意以下幾點(diǎn)：

（1）養(yǎng)殖成魚或新魚應(yīng)投喂新鮮酒糟。新鮮酒糟營養(yǎng)價(jià)值高，而且散發(fā)酒香、能增進(jìn)魚的食欲。飼喂種魚時(shí)，應(yīng)將酒糟烘干粉  碎后再投喂。

（2）發(fā)酵酒糟喂魚喂早最多不要超過日糧的60％。主要養(yǎng)殖草魚、青魚的池塘。

（3）酒糟喂魚中缺乏一些胡蘿卜素  、維生素  d等營養(yǎng)元素  ，應(yīng)搭配一定量的糠麩或餅類飼料。此外，鯉魚、青魚應(yīng)投喂些適口而新鮮碎螺蚌，以補(bǔ)充鈣質(zhì)。

（4）發(fā)酵酒糟養(yǎng)魚酸  味過濃的，可加少量的石灰粉  末，次中和醋酸  的作用。

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