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新西蘭哇卡圖酒花,進口香花, 哇卡圖酒花

產品說明：

新西蘭哇卡圖酒花

wakatu hop pellets

moisture:7％

alpha acid:5.7％

beta acid:7.79％

hsi:0.26％

啤酒花在啤酒釀造中的作用  

1.使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥  芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。啤酒、咖  啡  和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑  ，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保存期。

2.形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮    和來自麥  芽的起泡蛋白的復合體。優(yōu)良的酒花和麥  芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。

3.有利于麥  汁的澄清。在麥  汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥  汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥  汁的作用，釀造出清純的啤酒來。

4.啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥  芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀十分流行

國產優(yōu)質青島大花啤酒花顆粒  美國斯丹納公司在甘肅基地種植，產品質量優(yōu)，是商釀和家釀客戶減少釀酒成本最好的選擇。