甲基麥芽酚
產(chǎn)品名稱：甲基麥芽酚
英文名稱：3-hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one
別名: 2-甲基-3-羥基-g-吡喃酮;2-甲基-3-羥基-γ-吡喃酮;2-甲基焦袂康酸;3-羥基-2-甲基-4h-吡喃-4-酮;3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮;3-羥基-2-甲基-γ-吡喃酮;巴拉酮;考靈
英文同義詞: 2-hydroxy-3-methyl-4h-pyran-4-one (maltol);2-methyl pyromeconic acid;2-methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone;2-methyl-3-hydroxy-4-pyrone;2-methyl-3-hydroxy-gamma.-pyranone;2-methyl-3-hydroxypyrone;2-methyl-3-oxy-gamma-pyrone;2-methylpromeconicacid
cas號: 118-71-8
分子式: c6h6o3
分子量: 126.11
熔點 160-164 °c(lit.)
沸點 205 °c
密度 1.046 g/ml at 25 °c
折射率 n20/d 1.541
fema 2656
閃點 198 °f
包裝規(guī)格：25kg /紙板桶
含量：99％
化學性質(zhì) 白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香氣，稀溶液呈草莓香味。易揮發(fā)，93℃升華。1g樣品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇，微溶于苯、乙醚，不溶于石油醚。
天然品存在于炒麥芽、松針和菊苣等中。
用途：食用香料。
用途 常用于日用品香精配方，但用量極低。用于松針、玫瑰型，有溫甜效用。主要用以配制草莓、咖啡、麥芽、果仁、香草和各種水果型香精。用于面包，蛋糕有剛烤出來的風昧。而且普遍可作增甜劑。
銷售價格：105元/kg
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