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瀏覽:179次[供應(yīng)]麥芽糊精湖北生產(chǎn)廠家
麥芽糊精湖北生產(chǎn)廠家
  • 湖北鑫火化工原料有限責(zé)任公司
  • 信息編號:bh401221154129226
  • 更新時間:2014/8/8 10:15:01
  • 規(guī)格:kg
  • 數(shù)量:大量25kg袋
  • 價格:1
  • 麥芽糊精哪里有賣,麥芽糊精價格,麥芽糊精供應(yīng)
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湖北鑫火化工原料有限責(zé)任公司

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新上架產(chǎn)品
品牌詞
  • 產(chǎn)品信息
麥芽糊精
包裝:25公斤袋裝
級別:食品級
英文:maltodextrin
別名:水溶性糊精或酶法糊精。
概述:它是以各類淀粉作原料,經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化,提純,干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麥淀粉,木薯淀粉等。1970年,veberbacher對麥芽糊精做出如下定義:以淀粉為原料,經(jīng)控制水解de值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精,以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應(yīng)生成的糊精產(chǎn)品。美國則把玉米淀粉為原料水解轉(zhuǎn)化后,經(jīng)噴霧干燥而獲得的碳水化合物產(chǎn)品取名為“麥特靈”(malrin),其系列產(chǎn)品的de值從5%到20%,其商品規(guī)格簡稱為md50、mdl00、mdl50、md200等。 麥芽糊精的主要性狀和水解率(de值)有直接關(guān)系,因此,de值不僅表示水解程度,而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產(chǎn)品de值和物性之間的關(guān)系,有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品。 
應(yīng)用:(1) 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中,可使產(chǎn)品體積膨脹,不易結(jié)塊,速溶,沖調(diào)性好,延長產(chǎn)品貨架期,同時降低成本,提高經(jīng)濟效益。也可改善營養(yǎng)配比,提高營養(yǎng)比價,易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉,特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認。用量5%~20%。 (2) 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養(yǎng)休閑食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉淀分層現(xiàn)象,能吸收豆腥味或奶膻味,延長保持期,參考用量10%~25%。 (3) 在固體飲料,如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用,能保持原產(chǎn)品的特色和香味,降低成本,產(chǎn)品口感醇厚、細膩,味香濃郁速溶效果極佳,抑制結(jié)晶析出。乳化效果好,載體作用明顯。參考用量10%~30%。適于生產(chǎn)咖啡伴侶的de24~29的麥芽糊精,用量可高達70%。 (4) 用于果汁飲料,象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,乳化能力強,果汁等原有營養(yǎng)風(fēng)味不變,易被人體吸收,粘稠度提高,產(chǎn)品純正,穩(wěn)定性好,不易沉淀。用于運動飲料,麥芽糊精在人體內(nèi)的新陳代謝作用中,熱能的供人消耗易保持平衡,腸胃消化吸收的魚荷小。參考用量5%~15%。 (5) 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里,冰粒膨脹細膩,粘稠性能好,甜味溫和,少含或不含膽固醇,風(fēng)味純正,落口爽凈,口感良好,用量10%~25%(6) 使用于糖果時可增加糖果的韌性,防止返砂和烊化,改善結(jié)構(gòu)。降低糖果甜度,減少牙病,降低粘牙現(xiàn)象,改善風(fēng)味,預(yù)防潮解,延長保質(zhì)期,用量一般10%~30%。(7) 用于餅干或其它方便食品,造型飽滿,表面光滑,色澤清亮,外觀效果好。產(chǎn)品香脆可口,甜味適中,入口不沾牙,不留渣,次品少,貨架期也長。用量5%~10%。(8) 麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中,主要的作用是增加稠度,改善結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中,起著稀釋、填充的作用,可防潮結(jié)塊,使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。 (9) 在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精,可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強的特點,使產(chǎn)品細膩,口味濃郁,易包裝成型,延長保質(zhì)期。用量5%~10%。

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湖北鑫火化工原料有限責(zé)任公司

湖北鑫火化工有限公司創(chuàng)建于2003年11月,位于九省通衢的湖北省武漢市王家墩商務(wù)區(qū),在漢口火車站西南角,緊臨天河國際機場,交通十分便利。   公司是以無機化工、有機化工、中間體等精細化工的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。公司生產(chǎn)的氯化鈣、高鐵酸鉀、水玻璃、水泥速凝劑、導(dǎo)電炭黑、導(dǎo)熱油等產(chǎn)品 主要廣泛用于紡織印染、造紙、玻璃、搪瓷、洗滌、建筑、塑料橡膠、涂料油漆、化學(xué)試劑、食品日化、冶金選...
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