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武漢琥珀酸二鈉生產(chǎn)廠家
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【產(chǎn)品名稱】琥珀酸二鈉
【常見別名】干貝素
【外文名稱】algin
【分子結(jié)構(gòu)】c4h4nao4.nh2o
【分子質(zhì)量】六水物270.14，無水物162.05
【cas編號】9000-30-0
【相對密度】1.448g/cm3
【產(chǎn)品純度】食品級琥珀酸二鈉，固含量≥99％
【外觀性狀】琥珀酸二鈉呈白色結(jié)晶顆粒，無氣味，在空氣中不潮解
【技術(shù)參數(shù)】琥珀酸二鈉易溶于水，不溶于【敏感詞】國人都懂的。 琥珀酸二鈉的水溶液有貝類鮮味，無酸味
【應(yīng)用范圍】琥珀酸二鈉廣泛應(yīng)用于醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。 除了可以單獨(dú)使用外，還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用，產(chǎn)生鮮味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。
琥珀酸二鈉具有調(diào)味效果的同時，還能緩和其他調(diào)味料的刺激（如鹽味），增強(qiáng)呈味力，產(chǎn)生好的口感。 由于琥珀酸二鈉對熱具有穩(wěn)定性，故能在熱處理食品時發(fā)揮良好作用。琥珀酸二鈉溶解性好，滲透性強(qiáng)，提高了調(diào)味效果。同時琥珀酸二鈉又是不揮發(fā)性酸，故可以防止食品發(fā)酸。
【包裝說明】25公斤/編織袋包裝；干燥避光、密封保存。