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乳酸 16元 25kg/塑料桶 含量85% 產地：周口 性狀：液體

CAS：79-33-4 用途：酸度調節(jié)劑

1.乳酸有很強的防腐保鮮功效、可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏、具有調節(jié) pH 值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用；　2.調味料方面、乳酸獨特的酸味可增加食物的美味、在色拉、醬油、醋等調味品中加入一定量的乳酸、可保持產品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性、同時使口味更加溫和；　

3.由于乳酸的酸味溫和適中、還可作為精心調配的軟飲料和果汁的首選酸味劑；　

4. 在釀造啤酒時、加入適量乳酸既能調整 pH 值促進糖化、有利于酵母發(fā)酵、提高啤酒質量、又能增加啤酒風味、延長保質期。在白酒、清酒和果酒中用于調節(jié) pH 、防止雜菌生長、增強酸味和清爽口感；5.緩沖型乳酸可應用于硬糖、水果糖及其它糖果產品中、酸味適中且糖轉化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉、作為粉狀的酸味劑；

6.天然乳酸是乳制品中的天然固有成分、它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用、已廣泛用于調配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中、成為倍受青睞的乳制品酸味劑；

7. 乳酸粉末是用于生產蕎頭的直接酸味調節(jié)劑。乳酸是一種天然發(fā)酵酸、因此可令面包具有獨特口味；乳酸作為天然的酸味調節(jié)劑、在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調味和抑菌作用、并能改進食品的品質、保持色澤、延長保質期。