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未認(rèn)證執(zhí)照
張齊(女士)
普通會(huì)員
張齊 (女士)
一、配方：
肥肉或鴨脖皮20％、大豆分離蛋白12％、淀粉 8％、tmr-804魔芋膠1.0-1.5％、冰 水59％、油溶紅色素 適量。
二、工藝：
將冰 水、大豆分離蛋白、鴨脖皮（預(yù)先凍絞成粒）、玉米淀粉 、加入斬拌機(jī)，高速斬拌成細(xì)膩膏體，然后加入tmr-804魔芋膠斬拌均勻，裝入成形箱，0-4℃靜置8-12小時(shí)凝固備用。
三、應(yīng)用：
本方法制作的素 肉，適宜生產(chǎn)各種灌腸和肉丸子使用；將凝固好素 肉斬拌或攪拌成顆粒，按10-30％的比例，加入肉餡腌制，然后加入淀粉 及其他配料滾揉、灌腸即可；
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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| 暫無產(chǎn)品詢價(jià)記錄 | |||
| 采購商 | 成交單價(jià)（元） | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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| 暫無購買記錄 | |||
地區(qū)：成都
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主營產(chǎn)品：機(jī)床維修,鑄件,工量具地區(qū)：汕頭
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主營產(chǎn)品：富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓
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