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異淀粉  酶

產(chǎn)品名稱：異淀粉  酶

英文名稱：isoamylase

cas 編號：9067-73-6

包裝規(guī)格：5kg

用途：用于淀粉  糖的制造等。

物化性質(zhì)：

淡黃至深褐色粉  末，或淡黃至深褐色液體。溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。異淀粉  酶對支鏈淀粉  的α-1,6糖苷鍵具有專一性，可使之分解成為α-1,4直鏈的聚葡萄糖。作用的最適ph值為5.o，最適作用溫度為50℃。

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