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特丁基對苯二酚
 　　特丁基對苯二酚是國際公認的新型高效食用油脂抗氧化劑，英文名簡稱tbhq,分子式為c10h14o2 。特丁基對苯二酚可有效防止或延緩油脂氧化，兼具抑菌性能，能大大延長食品的保存期。 
 特丁基對苯二酚使使用范圍（根據(jù)gb2760）： 
 　　脂肪、油和乳化脂肪制品，堅果與籽類罐頭，方便米面制品，餅干，腌臘肉制品類（如：咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等），風干、烘干、壓干等水產品，油炸食品等油脂或富含脂質食品。  
 特丁基對苯二酚使用量：   
    　　按油脂總量計，最大使用量0.02％（即0.2g/kg）。  
 特丁基對苯二酚使用方法：  
 　　1. 特丁基對苯二酚直接法：將油脂預熱至60~90℃，加入tbhq攪拌溶解均勻即可；
 　　2. 特丁基對苯二酚比例法：按直接法配制5％的tbhq濃縮油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，攪拌混合均勻即可； 
 　　3. 特丁基對苯二酚噴涂或浸漬法：堅果與籽類罐頭，腌臘肉制品，風干、烘干、壓干等水產品，可用0.5g/kg的tbhq酒精溶液作表面噴涂或浸漬處理；
 　　4. 特丁基對苯二酚其它方法: 乳化脂肪制品、調味料、雞精粉等，可將tbhq加入食品配料中，混合均勻即可。  
 特丁基對苯二酚注意事項：  
 　　1.檸檬酸、維生素與其他抗氧化劑對本品有增效作用;
 　　2.本品與強堿接觸會變紅，應避免在強堿條件下使用 ;
 　　3.最終食品出口歐共體和日本等國，建議不使用本品 。
特丁基對苯二酚包裝規(guī)格：1kg/包；25kg/桶
 特丁基對苯二酚貯存：于陰涼干燥處密封保存，禁止與有毒物品混放。
 特丁基對苯二酚保質期：18個月 
 特丁基對苯二酚產品標準號：qb 2395-1998

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