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水產(chǎn)品如何低溫冷庫保鮮

      低溫保鮮在我國保鮮業(yè)界的應用日益廣泛。低溫保鮮是一種普遍使用的方式，因為低溫條件下由于能有效降低水果蔬菜的呼吸代謝等生命活動、抑止微生物活性，從而能夠保證產(chǎn)品的新鮮度。水產(chǎn)品很容易受到外界因素的影響就變質(zhì)，而水產(chǎn)品做為一個副業(yè)，也是不可或缺的，如何保存水產(chǎn)品使不變質(zhì)，有哪些需要注意的方法。

     水產(chǎn)品低溫保鮮低溫保鮮是目前漁業(yè)生產(chǎn)上防止水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的主要方法，冷庫保鮮是其中的一種，它包括以下三種方法：1、冰藏冷卻保鮮冰藏冷卻保鮮是鮮水產(chǎn)品在捕獲后保藏運輸上使用最普遍的方法，一般稱為冰鮮。由于冰攜帶和使用方便，它能使魚體溫度保持在1-3攝氏度。冰鮮魚的保鮮期7-10天，且最接近鮮魚的生物特征。冰藏冷卻保鮮的操作：捕攻的漁貨及時清洗——理魚分選——撒冰裝箱（撒冰要均勻，層冰層魚）——放置在隔熱的環(huán)境中。對特種魚或大型魚，可去鰓和剖腹除內(nèi)臟后，腹內(nèi)填冰，再撒冰裝箱（將魚體全包埋在冰中）。要注意在容器底部開一小口，便于融冰水流出。

    合肥盛雪制冷工程設備有限公司致力于專業(yè)安裝各種規(guī)格的冷凍冷庫、冷藏冷庫、低溫冷庫、氣調(diào)冷庫、保鮮冷庫及速凍冷庫設備。冷卻海水保鮮法有三種方式：（1）冷卻海水保鮮法：用制冷機組來冷卻海水，冷卻速度快，保鮮效果好，在短時間內(nèi)可處理大量的魚貨。（2）冰水保鮮法：先用碎冰把海水（或清水）降溫至-1攝氏度（清水至0攝氏度），然后把漁獲物浸泡在冰水中。保存3-5天能取得較好的保鮮效果。（3）冷海水噴淋保鮮法：將循環(huán)海水通過制冷裝置，使水溫降至-1.5攝氏度，再通過管道用水泵送入魚艙，噴淋在裝于特制容器內(nèi)的魚體上，使魚體保持在-1攝氏度左右。其優(yōu)點是以緩慢的水流不斷洗滌魚體，消除細菌。水溫穩(wěn)定，能比冰藏更準確地控制魚體溫度。這種保鮮時間可達7-10天，并克服魚體吸水膨脹的缺點。3、微凍保鮮它較冰藏和冷海水的保藏期長（可達20-27天），保鮮效果好。它是在-2至-3攝氏度的溫度下冷卻水產(chǎn)品，使魚體水分處于部分凍結狀態(tài)下的保藏方法。。