糖畫，是以蔗糖為原料進(jìn)行熬制，然后用鐵勺將糖汁在石板上澆淋出各種各樣的圖畫，如龍、鳳、老虎、人物、花鳥等，形如浮雕，技術(shù)高的藝人經(jīng)過(guò)吹、掐，還可創(chuàng)作出若干立體的糖畫雕塑，是中國(guó)傳統(tǒng)的民間特色技藝。糖畫以其趣味性、藝術(shù)性和獨(dú)特的風(fēng)格樣式，融好看、好吃、好玩為一體，給人以美的享受，深受兒童喜愛。
張鳴的祖父和父親都擅長(zhǎng)傳統(tǒng)糖畫，他幼年時(shí)，曾跟著長(zhǎng)輩守過(guò)家傳的糖畫攤，耳濡目染，學(xué)會(huì)了傳統(tǒng)糖畫的基本技藝。雖然覺得長(zhǎng)輩的技術(shù)可以謀生，但畢竟走街串巷，與石板、爐子、鐵鍋、鐵勺等簡(jiǎn)陋工具為伴，不大光彩。一天，張鳴回學(xué)校，老師問起他的情況，并對(duì)他說(shuō)：“糖畫是—種傳統(tǒng)技藝，目前學(xué)的人少，幾近失傳。但很受群眾歡迎，特別能迎合消費(fèi)者的懷舊心理，運(yùn)作得法，說(shuō)不定是一條很好的創(chuàng)業(yè)門路。”
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