千頁豆腐是素 食新產(chǎn)品,由臺灣引進(jìn)過來,廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地方。它采用臺灣的創(chuàng)新豆腐制作工藝,以大豆分離蛋白及木薯變性淀粉 為主要原料精制而成,是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食,它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩,更具備特有的q勁和爽脆,還具有超強(qiáng)的湯汁吸收能力,配合現(xiàn)化廚藝,可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、鹵、火鍋等。原料簡單,擺盤精致,很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑,口感鮮美。
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