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未認(rèn)證執(zhí)照
李女士(女士)
普通會(huì)員
李女士 (女士)
想要保證吃的食品安 全衛(wèi)生，那就必不可少的需要?dú)⒕�，如何才能殺滅食品�?dāng)中的所有細(xì)菌呢？這是很多人研究的課題，食品專用殺菌釜正常壓力條件下最高能加熱到的溫度是100攝氏度，全自動(dòng)殺菌釜而正常情況下細(xì)菌必須要經(jīng)過超出100攝氏度的高溫處理才能達(dá)到全部消滅，豬蹄子高溫殺菌鍋 豬耳朵小型殺菌鍋 醬牛肉高溫殺菌鍋
所以就需要高壓來完成高溫的需求
鼎盛殺菌釜基本分類
一、殺菌釜從控制方式上分有四種:
1、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動(dòng)控制型: 采用plc和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃。
4、電腦全自動(dòng)控制型：全部過程都有plc和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。
二、從殺菌方式上分有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌釜內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌.設(shè)備咨詢電話：13287651682
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