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回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備是現(xiàn)在火鍋行業(yè)中模式新穎的就餐模式，以其方便快捷的食用方式吸引著眾多食客。此模式具有很高的創(chuàng)新性和實(shí)用性，是未來前景較好的一種新型模式。方便快捷，是采用機(jī)械輸送帶傳送菜品，自助模式。食客沒有拘束感，不必東奔西跑，坐下即可用餐，節(jié)省了不少時(shí)間，對(duì)店內(nèi)經(jīng)營者來說，更加節(jié)省人力成本，增加了收益率。近年來，現(xiàn)在人們更加注重質(zhì)量，更加注重衛(wèi)生，是采取一人一鍋制，符合現(xiàn)代的衛(wèi)生理念，因此，回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備更適合現(xiàn)在人群的消費(fèi)理念。打算開個(gè)不一樣的回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備店，在選用配料和裝修上自然和普通火鍋店不一樣，現(xiàn)在我們就來說一下，回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備店對(duì)菜品配料的要求：應(yīng)合理的安  排各種與火鍋相關(guān)的小吃和面食等配食，注意營養(yǎng)搭配，實(shí)現(xiàn)口感多樣化，降低成本，擴(kuò)大銷售等，回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備是采用一人一鍋制，符合現(xiàn)代人干凈衛(wèi)生的理念。那在火鍋底料的配置、制作過程中，時(shí)間及湯色、濃度味道等火鍋師的心里都要有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

雖說回轉(zhuǎn)火鍋的食用方法是像自助餐的方式，用到服務(wù)員的地方很少，但是***基本的服務(wù)禮儀服務(wù)員要做到。掌握基本的服務(wù)知識(shí)及應(yīng)急處理方法，以達(dá)到提高服務(wù)水平的目的�；剞D(zhuǎn)火鍋設(shè)備的特點(diǎn)就是個(gè)性，也是經(jīng)營的核心。作為一個(gè)火鍋店要有特色品種，及主流品種，可以是一種火鍋、調(diào)味、味碟，作為主要的經(jīng)營范圍，在這個(gè)過程中，應(yīng)兼顧和旁通其它火鍋品種，要選定自己的火鍋的風(fēng)味特色，在經(jīng)營主要產(chǎn)品后，在選定幾個(gè)其它的品種，并力爭做好。就像以羊肉火鍋為主，可以協(xié)助經(jīng)營“羊雜火鍋”“羊頭、羊蹄火鍋”等多種系列的羊火鍋品種。

而回轉(zhuǎn)火鍋的特色就是食用方法就是個(gè)性新穎，原料還是***基本的火鍋原料，是采用一人一鍋制，比其傳統(tǒng)的吃法更加符合現(xiàn)代的衛(wèi)生意識(shí)，節(jié)省時(shí)間，不會(huì)出現(xiàn)長時(shí)間等菜的情況，可以做到隨坐隨吃，這也是回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備受歡迎的原因之一。

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