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瀏覽:181次[供應(yīng)]檢測人造奶油的指標(biāo)有這些
檢測人造奶油的指標(biāo)有這些
  • 青島森博檢測服務(wù)有限公司
  • 信息編號:bh441196191358107
  • 更新時間:2016/4/12 10:28:14
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檢測人造奶油的指標(biāo)有這些


溫馨提示:

人造奶油比奶油安  全”這個觀念,其實是個天大的錯誤。人造奶油又稱為乳瑪琳(margarine),自從100年前被發(fā)明以來,都是以液態(tài)的植物油“氫化”而成,所以屬于“氫化植物油”,含有反式脂肪酸  。反式脂肪酸  在自然界幾乎不存在,人體不會自行分解,比毒蛇猛獸還可怕,所以碰都不能碰,但卻有很多人誤以為它是好東西,大吃特吃。


按照人造奶油可參考ny 479-2002《人造奶油》,gb15196-2003《人造奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》標(biāo)準(zhǔn)檢測。

★理化指標(biāo):



 

 項目

 

 

 指標(biāo)要求

 

 

 檢測方法

 



 

 脂肪,%

 

 

 ≥80

 

 

 gb/t 5009.6

 



 

 水分,%

 

 

 ≤16.0

 

 

 gb/t 5009.3

 



 

 酸  價(koh),mg/g油

 

 

 ≤1.0

 

 

 gb/t 5009.37

 



 

 過氧化值,g/100g

 

 

 ≤0.12

 



 

 銅(以cu計),mg/kg

 

 

 ≤1.0

 

 

 gb/t 5009.13

 



 

 鎳(以ni計),mg/kg

 

 

 ≤1.0

 

 

 gb/t 5009.37

 



 

 鉛(以pb計),mg/kg

 

 

 ≤0.5

 

 

 gb/t 5009.12

 



 

 砷(以as計),mg/kg

 

 

 ≤0.5

 

 

 gb/t 5009.11

 






★微生物指標(biāo):



 

 項目

 

 

 指標(biāo)要求

 

 

 檢驗方法

 



 

 菌落總數(shù),cfu/g

 

 

 ≤200

 

 

 gb/t 4789.2

 



 

 大腸菌群,mpn/100g

 

 

 ≤30

 

 

 gb/t 4789.3

 



 

 霉菌,cfu/g

 

 

 ≤50

 

 

 gb/t 4789.15

 



 

 致病菌(沙門氏菌)

 

 

 不得檢出

 

 

 gb/t 4789.4

 





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