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如何檢測魚粉  的是否摻假以及標準參考

魚粉  目前國內執(zhí)行的標準為sc/t3501―1996[1]具體指標為感觀指標：色澤、組織、氣味三項，理化指標：粉  碎粒度、粗蛋白，粗脂肪、水分、鹽  分、灰分、砂分七項，標準中還規(guī)定了魚粉  中不允許添加非魚粉  原料的含氮物質，諸如植物油餅粕、皮革粉  、羽毛粉  、尿素  、血粉  等，亦不允許添加加工魚露后的廢渣。

下面青島森博檢測給大家簡單直觀鑒別進口魚粉  摻假的方法:

由于近年來進口魚粉  的價格高企，進口魚粉  的摻假問題在全國各地都比較突出。下面介紹幾種摻的方法和識別摻假的簡單技巧。

★第一：高級摻假法，魚粉  摻魚粉  。

就是看包裝袋法：進口魚粉  都是在原生產國家灌裝的大約50kg的編織袋，進口的包裝袋和國內的仿制品質量相差很大，仔細辨別應該可以分出是否是在國內灌裝;進口原包裝上面噴了生產日期和編號，仿制品則沒有，或者是印刷的。您要說他們如果用原包裝怎么鑒別呢?可以仔細的看包裝的封口和封底(更重要)是否有二次封口的情況，恭喜你這樣大多數(shù)的魚粉  在不看到魚粉  本身的情況下就能識別了。

★第二：進口魚粉  摻羽毛粉  ，一般是摻顆粒羽毛粉  和水解羽毛分。

可以用以上的方法鑒別，也可以用：

火燒的方法：用打火機燒魚粉  樣品，有羽毛粉  的有股燃燒羽毛的氣味，沒有摻假的魚粉  就有股烤魚的味道哦，呵呵

仔細觀看發(fā)：把魚粉  樣品放到白色的紙上，把魚粉  平攤到極薄，有羽毛粉  的有黃色的半透明的顆粒，質地很硬表面光滑和魚肉截然不同。如果有骨粉  就會看到白色的小顆�；蚴侨旧�不成功的小顆粒。

用嘴品嘗發(fā)：前面說到有烤魚的香味，當然純的進口魚粉  是口感很好的。舔一點魚粉  的樣品放到嘴里，如果咀嚼有牙磣的情況一般就可以斷定魚粉  不是原裝(有點武斷，但成功率很高)。還有就是咀嚼后沒有什么殘渣，都可下咽，但是摻假的就大不相同了。有的好蒸汽魚粉  在我看來是入嘴即化的，味道不錯，相反摻假的就有難以下咽的感覺了。

★第三：摻假植物蛋白，次粉  等。

可以用以上的方法鑒別，也可以用：

沁水發(fā)：在魚粉  樣品里少量加入清水，和和面一樣(既然是摻的面，就來和面吧)。如果發(fā)現(xiàn)粘度過大即為次品。

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