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重慶千味合餐飲管理有限公司

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重慶火鍋既是一種美味佳肴，又是一種烹飪方式，更是現(xiàn)代飲食文化中不可或缺的重要組成部分。重慶火鍋以獨(dú)特簡(jiǎn)潔的烹飪方式、口感可控的味覺(jué)體驗(yàn)、包容性極強(qiáng)的食用環(huán)境使地道的重慶火鍋迅速風(fēng)靡全國(guó)乃至世界�！爸貞c”作為火鍋發(fā)源地也自然而然的被貼上“火鍋之都”的地域標(biāo)識(shí)，就如這個(gè)城市的另一張名片一樣，被世界認(rèn)知，被不斷復(fù)制，但正宗重慶火鍋的魅力卻始終保留在重慶這座山城。

重慶千味合餐飲管理有限公司位于美食--之都重慶，，是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。公司培訓(xùn)項(xiàng)目包括手工酸  辣粉  、萬(wàn)州烤魚(yú)、鹵菜培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、重慶火鍋培訓(xùn)、酸  辣粉  培訓(xùn)、麻    辣燙培訓(xùn)、烤魚(yú)培訓(xùn)、紙上燒烤培訓(xùn)、各式糕點(diǎn)、串串香培訓(xùn)及各種小吃技術(shù)培訓(xùn)等。味道正宗，學(xué)員可品嘗滿意后再參加培訓(xùn)。公司堅(jiān)持“健康、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)、創(chuàng)新”的餐飲理念。

培訓(xùn)內(nèi)容：火鍋香料以及原材料的識(shí)別和配方；火鍋底料的炒制方法；火鍋紅油的提煉方法；味型的調(diào)配方法；老油的回油方法；老油的煉油方法 ；火鍋老油的翻油方法 ；老油的洗油方法；老油的燜油方法；新油的處理方法。

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