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小籠包培訓(xùn)，課程內(nèi)容：1、餡料制作，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、豬油、調(diào)和油、調(diào)餡料、胡椒粉  、醬油、鹽  、蔥花、姜末等食材調(diào)配餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例，方法等知識(shí)。2、面團(tuán)制作，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉  、水、發(fā)酵粉  、泡打粉  等食材制作小籠包老面。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑  子、搟皮、包小籠包等知識(shí)。3、蒸包子，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握蒸制時(shí)間、火候等知識(shí)。4、辣椒醬制作，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作小籠包專用辣椒醬。廣州廚師學(xué)習(xí)到東南廚師培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校！

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