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新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓(xùn)中心
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更新時(shí)間：2024/4/19 16:34:54
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第 13 年普通會(huì)員

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山西（太原運(yùn)城臨汾晉中大同忻州呂梁朔州陽(yáng)泉晉城）石鍋魚(yú)的技術(shù)培訓(xùn)哪家教做的比較好的？石鍋魚(yú)的做法加盟技術(shù)。怎么制作石鍋魚(yú)的？

“石鍋魚(yú)”也叫“金福魚(yú)”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。

新鄉(xiāng)市美食培訓(xùn)中心奉獻(xiàn)石鍋魚(yú)的調(diào)料，做法，火候等：難度：掌勺(高級(jí))時(shí)間：1小時(shí)以上主料花鰱河蝦仁青豆檸檬片姜絲蔥絲青椒絲紅椒絲輔料鹽少許味精少許黃酒適量淀粉適量上湯適量蝦油鹵適量生抽適量白糖適量制作步驟1.魚(yú)剖好洗凈，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用調(diào)料腌漬一下。把蝦仁洗凈，上漿待用。將青豆等輔料分別用水焯熟。2.將石鍋洗凈，石鍋要選上好的材質(zhì)，然后將石鍋里放上少許水，開(kāi)火，用文火預(yù)熱。切記是用文火。

石鍋魚(yú)培訓(xùn)流程：

1、秘制石鍋魚(yú)紅油底料

2、滋補(bǔ)石鍋魚(yú)高湯的熬制

3、魚(yú)的宰殺、切片、制嫩、去腥、腌制

4、石鍋魚(yú)鍋底的勾兌方法

5、原味石鍋魚(yú)的做法

地址:河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車(chē)路線:1、新鄉(xiāng)火車(chē)站乘3路、108路到新建街下車(chē)，向南50米路西即到

2、新鄉(xiāng)汽車(chē)東站乘44路冷庫(kù)站下車(chē)即到

以上是新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓(xùn)中心廠家直供誰(shuí)知道石鍋魚(yú)的做法碳鍋魚(yú)片片魚(yú)的技術(shù)培訓(xùn)的詳細(xì)信息，如果您新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓(xùn)中心廠家直供誰(shuí)知道石鍋魚(yú)的做法碳鍋魚(yú)片片魚(yú)的技術(shù)培訓(xùn)的價(jià)格、廠家、型號(hào)、圖片有什么疑問(wèn)，請(qǐng) 聯(lián)系供應(yīng)商或請(qǐng)供應(yīng)商聯(lián)系我

關(guān)于供應(yīng)商信息

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美食中心經(jīng)典燒烤系列培訓(xùn)項(xiàng)目包含：1.烤羊肉串 2.烤鮮魚(yú) 3.烤羊排 4.烤羊內(nèi)腰 5.烤羊外腰 6.烤羊腿 7.烤羊鞭 8.烤羊尾 9.烤板筋 10.烤大蝦 11.烤鮮魚(yú)丸 12. 烤蟹棒 13.烤饃片 14.烤蔬菜 15.烤土豆片 16.烤韭菜 17.烤青椒 18.烤洋白菜 19.烤水果香蕉20.瘋狂烤翅21.瘋狂烤面筋培訓(xùn)須知： 1、授課時(shí)間：...

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汕頭市日鑫物流有限公司: 地區(qū)：汕頭
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