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瀏覽：262次[供應]誰知道石鍋魚的做法碳鍋魚片片魚的技術培訓

新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓中心
信息編號：bh5012090190879
更新時間：2024/4/19 16:34:54
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新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓中心

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山西（太原運城臨汾晉中大同忻州呂梁朔州陽泉晉城）石鍋魚的技術培訓哪家教做的比較好的？石鍋魚的做法加盟技術。怎么制作石鍋魚的？

“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材制成。

新鄉(xiāng)市美食培訓中心奉獻石鍋魚的調料，做法，火候等：難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料花鰱河蝦仁青豆檸檬片姜絲蔥絲青椒絲紅椒絲輔料鹽少許味精少許黃酒適量淀粉適量上湯適量蝦油鹵適量生抽適量白糖適量制作步驟1.魚剖好洗凈，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用調料腌漬一下。把蝦仁洗凈，上漿待用。將青豆等輔料分別用水焯熟。2.將石鍋洗凈，石鍋要選上好的材質，然后將石鍋里放上少許水，開火，用文火預熱。切記是用文火。

石鍋魚培訓流程：

1、秘制石鍋魚紅油底料

2、滋補石鍋魚高湯的熬制

3、魚的宰殺、切片、制嫩、去腥、腌制

4、石鍋魚鍋底的勾兌方法

5、原味石鍋魚的做法

地址:河南省新鄉(xiāng)市解放大道南段南橋派出所南鄰

乘車路線:1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、108路到新建街下車，向南50米路西即到

2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫站下車即到

以上是新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓中心廠家直供誰知道石鍋魚的做法碳鍋魚片片魚的技術培訓的詳細信息，如果您新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓中心廠家直供誰知道石鍋魚的做法碳鍋魚片片魚的技術培訓的價格、廠家、型號、圖片有什么疑問，請聯(lián)系供應商或請供應商聯(lián)系我

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美食中心經(jīng)典燒烤系列培訓項目包含：1.烤羊肉串 2.烤鮮魚 3.烤羊排 4.烤羊內(nèi)腰 5.烤羊外腰 6.烤羊腿 7.烤羊鞭 8.烤羊尾 9.烤板筋 10.烤大蝦 11.烤鮮魚丸 12. 烤蟹棒 13.烤饃片 14.烤蔬菜 15.烤土豆片 16.烤韭菜 17.烤青椒 18.烤洋白菜 19.烤水果香蕉20.瘋狂烤翅21.瘋狂烤面筋培訓須知： 1、授課時間：...