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一生下來，就已登上一列開往死亡的列車，唯一有意義的事情，就是善待與你同車的人。

正宗干鍋香辣鴨頭是在川菜“干鍋辣鴨頭”的基礎(chǔ)上，經(jīng)過長時間試制，研究，加以改進(jìn)創(chuàng)新并成功研制而成，改變了直接囟的做法。首先加入各種香料水腌制。讓其充分入味，然后放入秘制紅鹵水中，再加入30多種名貴香料鹵制而成。風(fēng)味獨(dú)特。麻    辣鮮香，回味無窮，絕對是一道您久吃不厭的美味佳肴。其特點(diǎn)是先吃后涮的一種新式鴨頭火鍋，為了適合不同人的口味。我們有：微、中、高、辣三種味型，深受廣大消費(fèi)者歡迎。先吃鴨頭再涮鍋?zhàn)屇�吃了忘不了，聞著香、吃著鮮、麻    的過癮、辣的暖和！“食養(yǎng)為本”成餐飲業(yè)發(fā)展新理念!

“干鍋辣鴨頭”——是曾經(jīng)重慶干鍋市場上相當(dāng)流行的干鍋菜品之一，目前又在北京、河北的石家莊、保定，山東的淄博、濟(jì)南等地極為火爆流行。

     其制作方法及味道以正宗而聞名天下！2008年下半年，一些外地有經(jīng)營頭腦的餐飲老板，看準(zhǔn)了這個商機(jī)，紛紛派人到重慶取經(jīng)，并將重慶“干鍋辣鴨頭”的制作技術(shù)和方法在北方當(dāng)?shù)剡M(jìn)行稍改良，這就是所謂的“南料北烹”，迎合了當(dāng)?shù)卮蟊姷娘嬍沉?xí)慣、“辣鴨頭”的味型有：“麻    辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“五香型”特別受歡迎。此菜品還可以演化為：香辣鵝頭、香辣兔頭等，其制作方法大同小異。