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巴西秘制五花肉秘制配方：操作步奏
1、塊肥中帶瘦的五花肉。切長(zhǎng)條，厚兩厘米。然后去皮。
2、成條的五花肉放入盆中。加入腌料腌制2小時(shí)。
3、升溫至200度。將腌制好的肉，掛上鉤子。掛入旋轉(zhuǎn)烤爐。烤制1個(gè)小時(shí)后拿出撒上撒料，再烤制20分鐘即可。
4、切片，擺盤(pán)。配置醬料，薄餅。美味的巴西秘制烤五花肉就可以吃啦！
     秘制五花肉具有原料本身的鮮香，保證原料營(yíng)養(yǎng)不流失，不僅僅是在吃一種味道和特色，而且是在吃的過(guò)程中吃出健康和美麗來(lái)，有十種味道可供挑選。
秘制五花肉是一種發(fā)源于的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤兩種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
    秘制五花肉以其獨(dú)特的烤肉品質(zhì)，延續(xù)飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合普通烤肉的特點(diǎn)，香味濃郁，肉肥而不膩，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生安  全等特點(diǎn)，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。
   而料的運(yùn)用是巴西秘制五花肉制作中的一個(gè)絕活，無(wú)論腌料還是撒料，都經(jīng)過(guò)了百次的試驗(yàn)，反復(fù)調(diào)整配方，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
  用這種方法做出相比秘制五花肉其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、口味單一的缺點(diǎn)，不但有五花肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭。
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