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未認(rèn)證執(zhí)照
朱經(jīng)理(先生)
普通會(huì)員
朱經(jīng)理 (先生)
在行業(yè)深度調(diào)整之后，餐飲行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，消費(fèi)者對(duì)“高大上”餐單和就餐環(huán)境已經(jīng)不那么在乎了;大眾餐飲取代高端餐飲成為主流;各種各樣的悠閑餐飲如雨后春筍般涌現(xiàn);在這樣的潛在市場(chǎng)機(jī)遇下，味哆哆的“小而美”炸雞輕餐飲品牌爆發(fā)式增長(zhǎng)，再一次印證味哆哆加盟店在餐飲業(yè)態(tài)中的親和力。
這樣的環(huán)境下，單品打天下將成為一個(gè)特色。就像許多日本、韓國(guó)菜館會(huì)專注做好壽司、拉面或石鍋拌飯，其中“小而美”味哆哆炸雞餐飲連鎖也會(huì)專注做好單品，并作為主打。這種輕餐飲店運(yùn)作簡(jiǎn)單、無需大店面和豪裝修、人力成本低、經(jīng)營(yíng)難度小，但回報(bào)周期短，尤其在如今鋪?zhàn)�、人工不斷飆升的餐飲市場(chǎng)，不失為一種小投入、大回報(bào)的投資手段。而在這些變化的背后，是消費(fèi)者消費(fèi)重心的變化使然。辦公區(qū)與購(gòu)物中心附近逐漸成為味哆哆炸雞餐飲的主戰(zhàn)場(chǎng)和布局重點(diǎn)。為什么會(huì)這樣？因?yàn)橄鄬?duì)于正餐而言，輕餐飲的毛利率更高，抵抗培育期商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的能力更勝一籌。而投入上，味哆哆的輕食餐飲的單店投入更小。品類相對(duì)與較復(fù)雜的中餐多品類，食材的采購(gòu)會(huì)簡(jiǎn)單許多，產(chǎn)品中心對(duì)單個(gè)菜品的研發(fā)與實(shí)踐也會(huì)更頻繁，因此質(zhì)量更可控。由于成本較低，味哆哆炸雞輕餐飲的行業(yè)平均毛利率在60％～80％，是正餐廳毛利率的1.6倍～2倍。在租金的承受力上，輕餐飲也比餐館高。此外，味哆哆炸雞單品價(jià)格相對(duì)餐館菜肴較低，更容易達(dá)成交易。
從舊到新，炸雞餐飲行業(yè)要如何才能穩(wěn)定留住消費(fèi)者的心，其實(shí)并沒有具體的可執(zhí)行的方法，味哆哆要做的就是迎合消費(fèi)者喜好，積極創(chuàng)新產(chǎn)品及經(jīng)營(yíng)策略！走到消費(fèi)者“前面”做優(yōu)質(zhì)輕餐飲服務(wù)！才是味哆哆炸雞立足市場(chǎng)之本！
| 聯(lián)系人 | 需求數(shù)量 | 時(shí)間 | 描述 |
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| 暫無產(chǎn)品詢價(jià)記錄 | |||
| 采購(gòu)商 | 成交單價(jià)（元） | 數(shù)量 | 成交時(shí)間 |
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| 暫無購(gòu)買記錄 | |||
地區(qū)：廊坊
主營(yíng)產(chǎn)品：富卓液壓,施羅德液壓,海普洛液壓地區(qū)：北京
主營(yíng)產(chǎn)品：低壓聚乙烯,高壓聚乙烯,聚丙烯地區(qū)：汕頭
主營(yíng)產(chǎn)品：物流公司,貨運(yùn)站,國(guó)內(nèi)陸運(yùn)地區(qū)：成都
主營(yíng)產(chǎn)品：電磁閥,氣缸,過濾器
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