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火山石爆魚做法有新意，精選麥 飯石，加熱300度，放入雙層不銹鋼真空烹具里，鋪上嫩氣十足的魚。倒入精心熬制的高湯，高溫相加鮮氣飄飄。魚的新鮮嫩氣完美保留，吃起來肉質(zhì)嫩得像是能滑進(jìn)嘴里。鮮魚、石爆、高湯浴，香沸撩人! 驚艷、尖叫、排成隊，欲罷不能！

通過云南高原山溪原石——火山石，用古法將石頭高溫加熱，原石會釋放出幾十種礦物質(zhì)及微量元素 ，將新鮮活魚現(xiàn)殺后，再烹飪59秒，雨石魚的每一鍋魚都控制在59秒！魚的嫩度是烹魚的首要技巧。

每一鍋魚在火山石上的烹飪時間嚴(yán)格控制在59秒，既保證熟到火候又不會太久讓魚片失去彈性。

雨石魚為了保證魚的鮮嫩q爽，只選野生紅鮰魚、汪刺魚、黑魚、開化將軍魚、清溪月亮魚、鉤魚等！

鍋底：泰式冬陰功味開胃養(yǎng)生，蔬菜熬制湯料。麻 辣味香麻 不刺激，各種辣椒經(jīng)典拼配。鮮香青花椒味麻 麻 更鮮爽。韓式番茄味酸 甜歐巴，顆顆番茄壓榨熬汁絕對健康。酸 菜魚絕對不能少。

火山石爆魚五步成鮮：

1.熬高湯，慢火熬制2小時，湯汁鮮香四溢味道濃厚，高湯營養(yǎng)。

2.切魚片，新鮮活魚切成0.5厘米薄片，腌制2小時，鮮嫩有韌性。

3.烤石頭，高溫加熱麥 飯石至300度，釋放微量元素 ，生態(tài)康體養(yǎng)生。

4.鋪食材，麥 飯石表面鋪滿食材，疊上新鮮魚片，用心搭配更營養(yǎng)。

5.倒熱湯，倒入翻滾熱湯，蒸汽瞬間騰起，吞云吐霧，香氣四溢。