在中華文化圈里，甲 魚(yú)一直都是一道深受消費(fèi)者喜愛(ài)的食品，食甲 魚(yú)的文化早已有之，然而真正的甲 魚(yú)養(yǎng)殖近年來(lái)才開(kāi)始。
我國(guó)養(yǎng)殖甲 魚(yú)的歷史也不過(guò)只有五十余年，在這短短的幾十年內(nèi)，由于技術(shù)的突飛猛進(jìn)，甲 魚(yú)的養(yǎng)殖方式也是急速發(fā)展，從最早的池塘?xí)吼B(yǎng)到現(xiàn)在的生態(tài)養(yǎng)殖，甲 魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)幾經(jīng)變遷。
最早養(yǎng)殖的甲 魚(yú)多是在野外捕捉的甲 魚(yú)放在大塘里暫養(yǎng)，因此只要甲 魚(yú)沒(méi)有病害，其品質(zhì)也是與野生甲 魚(yú)無(wú)異，即使后來(lái)出現(xiàn)了大棚養(yǎng)殖，但是由于人工孵化甲 魚(yú)較為困難，所以養(yǎng)殖的甲 魚(yú)依然以野生甲 魚(yú)為主。
上世紀(jì)九十年代，由于在溫室養(yǎng)殖上的突破，甲 魚(yú)養(yǎng)殖迅速的普及，加上經(jīng)濟(jì)環(huán)境改善，甲 魚(yú)養(yǎng)殖迅速普及，甲 魚(yú)的價(jià)格也隨之降低。然而溫室甲 魚(yú)雖然有著養(yǎng)殖速度上的優(yōu)勢(shì)，但是這種方式培育的甲 魚(yú)在品質(zhì)上卻難以達(dá)到很高的要求，溫室培育出的甲 魚(yú)在定義上更接近于一種快銷(xiāo)品。
而隨著消費(fèi)意識(shí)的轉(zhuǎn)變，甲 魚(yú)養(yǎng)殖的要求也隨之轉(zhuǎn)變，一味的快速養(yǎng)殖已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者對(duì)食品的高要求，而生態(tài)甲 魚(yú)甲 魚(yú)就是在這樣的環(huán)境下興起。
生態(tài)甲 魚(yú)有許多優(yōu)點(diǎn)，首先，生態(tài)甲 魚(yú)的養(yǎng)殖環(huán)境最大程度的向野生甲 魚(yú)靠攏，然后生態(tài)甲 魚(yú)在投喂的食物上也以天然的魚(yú)蝦為主，所以在生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境下養(yǎng)殖的甲 魚(yú)品質(zhì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的高于溫室甲 魚(yú)。
河洲甲 魚(yú)以洞庭水為依托，以天然魚(yú)蝦投喂，精心培育生態(tài)甲 魚(yú)讓每個(gè)消費(fèi)者放心。
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