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  甲  魚的養(yǎng)殖方式有多種，不同的養(yǎng)殖方式下甲  魚的品質(zhì)也不一樣。
  現(xiàn)在甲  魚行業(yè)中較為普遍的養(yǎng)殖方式有兩種，生態(tài)外塘養(yǎng)殖和溫室養(yǎng)殖，兩種養(yǎng)殖方式對于甲  魚的品質(zhì)而言結(jié)果也完全不同。
  人們喜愛吃甲  魚，多是因為它的口感，而甲  魚的口感則很大程度上決定于甲  魚的養(yǎng)殖方式，在不同的養(yǎng)殖條件下，甲  魚的生長速度不同，吃的食物有差別，甚至是曬背的時間不同，甲  魚在品質(zhì)上也會有差別。外塘甲  魚養(yǎng)殖最大的特點就是除了甲  魚集中在一起同樣管理外，其余的多以甲  魚本身的天性讓其自然生長。外塘甲  魚會和生長在大自然中的甲  魚一樣，無論是在曬背、鉆洞、甚至是冬眠的習性也不會因此而隨意改變，甲  魚在養(yǎng)殖過程中得到了充分的生長，所以甲  魚的品質(zhì)較溫室里長大的甲  魚要好很多。
  正是由于外塘甲  魚的這些特點，所以外塘甲  魚的價格往往要比溫室甲  魚價格要高，所以在甲  魚的銷售中，特別是零售環(huán)節(jié)里，往往有很多不發(fā)商販利用溫室甲  魚冒充外塘甲  魚銷售。而沒有經(jīng)驗的消費者往往不能辨別。一只優(yōu)質(zhì)的外塘甲  魚首先色澤較深，這是由于甲  魚長時間生活在池底的淤泥中所導致的，而溫室甲  魚由于生長時間短，生長速度快，往往體色都略帶灰白。其次是外塘甲  魚爪子鋒利，溫室甲  魚為了保持溫度降低養(yǎng)殖成本，多會采用水泥池來進行養(yǎng)殖，而外塘養(yǎng)殖一般會采用普通的泥土池，這一點不同所導致的就是溫室里養(yǎng)殖的甲  魚腳爪和腹部多會有磨損，而外塘的甲  魚則沒有。
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