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葉柄稍粗糙,有糙硬毛,長10-16(-20)厘米；葉片寬卵狀心形,膜質(zhì),長、寬均7-20厘米,兩面甚粗糙,被糙硬毛,3-5個(gè)角或淺裂,裂片三角形,有齒,有時(shí)邊緣有緣毛,先端急尖或漸尖,基部彎缺半圓形,寬2-3厘米,深2-2.5厘米,有時(shí)基部向后靠合。

雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生；花梗纖細(xì),長0.5-1.5厘米,被微柔毛；花萼筒狹鐘狀或近圓筒狀,長8-10毫米,密被白色的長柔毛,花萼裂片鉆形,開展,與花萼筒近等長；花冠黃白色,長約2厘米,花冠裂片長圓狀披針形,急尖；雄蕊3,花絲近無,花藥長3-4毫米,藥隔伸出,長約1毫米。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯,被柔毛,長1-2厘米；子房紡錘形,粗糙,有小刺狀突起。

果實(shí)長圓形或圓柱形,長10-30(-50)厘米,熟時(shí)黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起,極稀近于平滑。種子小,狹卵形,白色,無邊緣,兩端近急尖,長約5-10毫米。花果期夏季。

黃瓜喜溫暖,不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃,夜間15～18℃生長最好；最適宜地溫為20～25℃,最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10～15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良,45℃出現(xiàn)高溫障礙,低溫-2～0℃凍死,如果低溫?zé)捗缈沙惺?℃的低溫。

光照

華南型品種對短日照較為敏感,而華北型品種對日照的長短要求不嚴(yán)格,已成為日照中性植物,其光飽和點(diǎn)為5.5萬勒克斯,光補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒克斯,多數(shù)品種在 8～11小時(shí)的短日照條件下,生長良好。

水分

黃瓜產(chǎn)量高,需水量大。適宜土壤濕度為60～90%,幼苗期水分不宜過多,土壤濕度60～70%,結(jié)果期必須供給充足的水分,土壤濕度80～90%。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60～90%,空氣相對濕度過大很容易發(fā)病,造成減產(chǎn)。

土壤

黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥,宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。一般喜歡pH 5.5～7.2之間的土壤,但以pH值為6.5最好。

分布范圍

中國各地普遍栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。

苗床準(zhǔn)備：采用營養(yǎng)缽裝營養(yǎng)土培育砧木苗,營養(yǎng)土的配制比例是：肥沃園土6份、腐熟的馬糞和圈肥4份,每立方米配合土中再加入腐熟搗細(xì)的糞干或雞糞15-25公斤、過磷酸鈣0.5-1公斤、草木灰5-10公斤,充分拌勻后即可。接穗苗用育苗盤裝營養(yǎng)土培育（靠接時(shí)砧木苗也可在育苗盤中培育）,所用營養(yǎng)土為大田土和砂土各半混合,每立方米營養(yǎng)土加3公斤氮磷鉀復(fù)合肥。

播種：⑴播種期：嫁接方法主要是插接法和靠接法,在黃瓜適播期內(nèi),砧木（黑籽南瓜等）的播期為：靠接法較黃瓜晚播5-7天；插接法比黃瓜早播4-5天。⑵黃瓜種子催芽：選用飽滿的種子,用30℃水浸泡4小時(shí)后催芽。也可用100倍福爾馬林溶液浸泡種子10-20分鐘,洗凈后清水浸種3-4小時(shí),然后于25-30℃條件下催芽,1天可出芽。⑶黑籽南瓜種子的處理。將種子投入70-80℃熱水中,來回傾倒,當(dāng)水溫降至30℃時(shí),搓洗掉種皮上的黏液,再于30℃溫水中浸泡10-12小時(shí),撈出瀝凈水分,在25-30℃下催芽,1-2天可出芽。

接前管理：經(jīng)催芽當(dāng)70%以上種子“露白”時(shí)即可播種,播種后覆蓋地膜。苗出土前床溫保持白天25-30℃,夜間16-20℃,地溫20-25℃。幼苗出土?xí)r,揭去床面地膜。苗出齊后在床內(nèi)撒0.3厘米厚半干的細(xì)土。幼苗出土后至第1片真葉展開,白天苗床氣溫24-28℃,夜間15-17℃,地溫16-18℃。

嫁接

嫁接場所要溫暖、潮濕。嫁接方法為靠接法和插接法。嫁接前將竹簽、刀片和手等在70%的酒精中消毒后即可嫁接。

插接法：黃瓜幼苗子葉展開,砧木南瓜幼苗第1片真葉至5分硬幣大小時(shí)為嫁接適期。操作時(shí),竹簽粗0.2-0.3厘米,先端削尖。將竹簽的先端緊貼砧木一子葉基部的內(nèi)側(cè),向另一子葉的下方斜插,插入深度為0.5厘米左右,不可穿破砧木表皮。用刀片從黃瓜子葉下約0.5厘米處入刀,在相對的兩側(cè)面切一刀,切面長0.5-0.7厘米,刀口要平滑。接穗削好后,即將竹簽從砧木中拔出,并插入接穗,插入的深度以削口與砧木插孔平為度。

靠接法：黃瓜第1片真葉開始展開,砧木南瓜子葉完全展開為嫁接適期。將砧木苗和接穗苗從育苗盤中仔細(xì)挖出,先用刀片切掉南瓜苗兩子葉間的生長點(diǎn),在子葉下方與子葉著生方向垂直的一面上,呈35-40度角向下斜切一刀,深達(dá)胚軸直徑2/3處,切口長約1厘米。黃瓜苗在子葉下1厘米處,呈25-30度角向上斜切一刀,深達(dá)胚軸直徑的1/2至2/3處,切口長約1厘米。將黃瓜與南瓜的切口準(zhǔn)確、迅速地插在一起,并用塑料夾夾牢固。嫁接后的姿勢是南瓜子葉抱著接穗黃瓜子葉。二者一上一下重疊在一起。嫁接后將嫁接苗栽入營養(yǎng)缽中。

嫁接后管理：邊嫁接邊將栽入苗缽的嫁接苗整齊地排入苗床中,最后扣好小拱棚,白天蓋草苫遮陽。嫁接后苗床3天內(nèi)不通風(fēng),床溫白天保持25-28℃,夜間18-20℃；濕度保持90-95%。3天后視苗情（以不萎蔫為度）短時(shí)間少量通風(fēng),以后逐漸加大通風(fēng)。1周后接口愈合,即可逐漸揭去草苫,并開始大通風(fēng)。床溫指標(biāo)為白天20-25℃,夜間12-15℃。若床溫低于12℃應(yīng)加蓋草苫。育苗期視苗情澆1-2次水。

整地

整地、施肥腐熟的有機(jī)肥5立方米,過磷酸鈣25-30公斤或磷酸二銨10-15公斤（過磷酸鈣5-5公斤每立方米,磷酸二銨2-3每立方米）。定植前翻耕作畦,畦寬1.2米,高15厘米以上,并地膜覆蓋。

定植

定植期的確定：在確保定植后不受凍的前提下盡早定植,承德地區(qū)一般在4月末五月初定植。溫度指標(biāo)要求：最低夜溫高于5℃,0-10厘米處土壤溫度高于12℃。秋露地黃瓜采用直播的方法。
定植密度：4000-4500株/畝,大小行定植,小行距40厘米,大行距80厘米,株距25-30厘米,用暗水法定植。
插架。定植后及早插架,防風(fēng)抽苗,插架可采用花架或人字形架,距離根部8-10厘米左右。
綁蔓。采用“8”字方法綁蔓,防治磨傷莖蔓和莖蔓下垂。每2-3節(jié)綁一次,應(yīng)在下午進(jìn)行,上午莖蔓易折斷,綁蔓的松緊度應(yīng)抑強(qiáng)扶弱,對于生長勢強(qiáng)的植株適當(dāng)綁得緊一點(diǎn),并使生長點(diǎn)高矮一致。
整枝與掐尖。主蔓結(jié)瓜的應(yīng)去掉所有的側(cè)枝,側(cè)蔓結(jié)瓜的在結(jié)瓜后留一至兩片葉掐尖,并打掉所有的卷須。當(dāng)莖超過架頭時(shí)要及時(shí)掐尖,促進(jìn)下部瓜的生長,也可以采取扭尖的方法抑制上部生長。
肥水管理。及時(shí)澆水與中耕,水量多少及次數(shù)依天氣、生育期而定。緩苗水在植后5-7天澆；坐瓜前控水、中耕、蹲苗；根瓜長10-12厘米時(shí)澆催瓜水；結(jié)果期澆水每5-7天澆一次。追肥的原則是前輕后重、少量多次,催瓜肥在根瓜坐住后追施,盛瓜肥在根瓜采收后進(jìn)行。提倡使用有機(jī)肥追肥。

大棚

整地

提早扣棚、烤地,定植前20-30天扣蓋棚膜,舊棚要進(jìn)行消毒處理,可用磷酸三鈉或次氯酸鈉噴立柱和棚膜,也可用百菌清等煙劑進(jìn)行熏蒸�；瘍龊蠹皶r(shí)翻耕土地并施足底肥,底肥以有機(jī)肥為主,高畦栽培并覆蓋地膜。

定植

在確保幼苗不受凍害的前提下盡早定植,棚內(nèi)10厘米地溫大于12℃,最低夜溫不低于5℃。適度密植,每畝4000株左右,要適度淺栽。

管理

溫度管理：早春栽培的黃瓜前期主要是保溫防寒,一般緩苗期前不放風(fēng)加強(qiáng)夜間防寒,緩苗大約需要7天左右,采取各種措施提高夜溫促進(jìn)緩苗。緩苗后到根瓜坐瓜階段大約20天,要適當(dāng)控制溫度,白天20-25℃,夜間12-16℃,防治徒長。盛果期要適當(dāng)控溫白天25-30℃,夜間16-18℃。
肥水管理及中耕：早春栽培地溫較低,定植水要適當(dāng)?shù)男?緩苗后澆緩苗水,澆水后進(jìn)行中耕,并進(jìn)行蹲苗。采收根瓜后進(jìn)行澆水,以后每隔5天澆水一次,澆水最好在晴天早上進(jìn)行,夏季暴雨忽晴后要澆一次水。澆水后及時(shí)通風(fēng)降低棚內(nèi)空氣濕度。　　定植至根瓜采收可追肥1-2次,結(jié)瓜盛期7-10天一次。磷酸二銨和硝酸銨交替使用,也可用沖施肥隨澆水沖施。
吊蔓及整枝：黃瓜長到5節(jié)時(shí)及時(shí)吊秧或插架,以后每2-3天繞秧或綁秧一次,并及時(shí)去除所有的側(cè)枝和卷須,瓜秧接近棚膜時(shí)掐尖或把尖扭一下。及時(shí)打掉下部的病老葉。
溫室

定植前的準(zhǔn)備

覆蓋棚膜及棚室消毒,定植前一個(gè)月把棚膜覆蓋好,并進(jìn)行棚室消毒,消毒可使用敵敵畏200毫升,加入硫磺1.5-2公斤,與鋸末混勻點(diǎn)燃,悶棚1-2天,可有效地殺死棚內(nèi)的病蟲卵。對于根結(jié)線蟲較厲害的的棚室,還可以畝施石灰氮80公斤,充分混勻。
整地與施基肥：基肥以有機(jī)肥為主,畝施充分腐熟好的有機(jī)肥10000公斤,深翻40厘米混勻。也可以連年施入發(fā)酵腐爛的碎草、麥秸、稻殼等有機(jī)物。最好的措施就是應(yīng)用秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù),既可有效提高地溫,增加土壤有機(jī)質(zhì),改善土壤環(huán)境,又可減輕病害發(fā)生,改善產(chǎn)品品質(zhì),而且增產(chǎn)效果突出。
做床與覆地膜：冬季溫室栽培黃瓜應(yīng)起高床,并采取滴灌或膜下暗灌的方法,床寬1.2米,高15厘米左右,并采取地膜覆蓋。也可以先定植后覆膜。
定植期的確定：冬春茬黃瓜一般在11月下旬到12月上旬定植。
定植方法、密度：每畝栽培3500株左右。定植苗要嚴(yán)格篩選,剔除病苗、弱苗及嫁接不合格的苗,按28-30厘米株距開好定植穴,將苗植入穴內(nèi),澆好水,然后覆地膜。
定植后的管理

前期管理：從定植到瓜條開始采收,這段時(shí)間的管理稱為前期管理,前期管理的中心是以促根控秧為主。這個(gè)時(shí)期的氣溫和光照雖已明顯降低,但還未到達(dá)最低點(diǎn)。要充分利用這個(gè)時(shí)期有利氣候條件,加強(qiáng)管理,促進(jìn)根系發(fā)育,增強(qiáng)植株對低溫、弱光及特殊天氣的適應(yīng)能力。前期管理的技術(shù)水平高低,對中后期的植株生長、抗病、耐寒能力以及產(chǎn)量有重要的影響。
澆好前三水：先要澆好定植水,防止土坨和周圍土壤分層,影響緩苗。在定植后10-15天,澆好緩苗水,這一水要澆足澆透,從畦中間的暗溝澆入,水位要頂?shù)蕉ㄖ部�。根瓜采收后晴天上午澆第三�?也叫催瓜水。
促根控秧：定植后一周內(nèi)為促進(jìn)緩苗,白天25-32℃,夜間15-17℃。緩苗后要加大放風(fēng)量,晴天中午最高不超過30℃,夜間15-12℃,早晨揭簾前維持在10℃即可,加大晝夜溫差,控制地上部的生長。若溫度管理偏高,植株長勢過旺,到最嚴(yán)寒的1、2月份抵御低溫寒流的能力下降,同時(shí)葉片過大,地面嚴(yán)重遮陰,也會影響地溫的升高及根系的發(fā)育。
植株吊蔓與調(diào)整：當(dāng)植株長到6-7片葉后開始甩蔓時(shí),及時(shí)拉線吊蔓。隨著莖蔓的生長,莖蔓往吊繩上纏繞,以后每2-3天一次。
中期管理：從根瓜采收至3月上旬的管理稱之為中期管理,這段時(shí)間在冬茬黃瓜生產(chǎn)中溫度最低,光照最弱的時(shí)候,是管理的難的時(shí)候,同時(shí)也是產(chǎn)量產(chǎn)值形成的高峰。
溫度管理：此時(shí)期溫度管理是核心,白天要盡可能延長光照時(shí)間,在不影響室內(nèi)溫度的前提下草簾盡量早揭晚蓋,并實(shí)行四段變溫管理,上午8：00-13：00,溫度控制在25-32℃之間,超過32℃時(shí)開始放風(fēng)。下午13：00-15：30光合能力明顯下降,溫度維持在20-30℃之間,蓋簾后室內(nèi)氣溫下降平緩,前半夜溫度維持在20-15℃,后半夜12-10℃,即有利于養(yǎng)分輸送,又能抑制呼吸消耗。地溫應(yīng)保持在15℃以上。進(jìn)入2月中下旬,隨著氣溫的增高,日照時(shí)數(shù)的增長和光照強(qiáng)度的增加,植株制造的養(yǎng)分增多,夜間的溫度也應(yīng)提高,前半夜22-16℃,后半夜15-12℃,有利于養(yǎng)分的輸送和瓜條生長。
濕度管理：由于冬季氣溫低,室內(nèi)放風(fēng)量小,極易形成高濕環(huán)境,發(fā)生各種病害,針對這一特點(diǎn),應(yīng)實(shí)行低溫、低濕的管理措施。白天空氣濕度控制在60-80%,夜間維持在85-90%之間,早晨葉片盡量不結(jié)水滴。應(yīng)盡量減少澆水次數(shù),不旱不澆水,水后要大放風(fēng),用藥時(shí)盡量選擇煙霧劑和粉塵。
追肥：隨著采瓜量的增加,及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分。根據(jù)采收量和植株表現(xiàn),確定追肥的品種和數(shù)量,一般在第四水開始隨水追肥,如果葉片、瓜條顏色較深,追肥以氮肥為主,磷鉀肥為輔,并注意鈣鎂和其他微量元素的補(bǔ)充。施用時(shí)先將肥料溶解隨水追肥。若植株顏色較淺,葉片較大,則以追磷鉀肥為主。追肥量應(yīng)遵循“少吃多餐”的原則,避免一次追肥量過大。3月份以后,可結(jié)合澆水追施稀糞和沼液沼渣,但要注意必須充分腐熟發(fā)酵。
落蔓摘葉：隨著植株的生長和瓜條的陸續(xù)采收,生長點(diǎn)接近屋面時(shí)要采取落蔓。方法是,在落蔓的上方把拴在鐵線上的塑料繩解開,使黃瓜生長點(diǎn)下落至合適的高度后再重新拴好,落蔓前將下部的老葉、病葉及時(shí)摘掉,可減少養(yǎng)分消耗,改善通風(fēng)透光條件,避免病害傳播。
加強(qiáng)水肥管理,延長采收期：進(jìn)入4月以后,為防止植株衰老、脫肥,盡量延長采收期,此時(shí)應(yīng)注意加強(qiáng)肥水的管理,一般5-7天澆一次水,7-10天追一次肥,并確保沖施肥的質(zhì)量。若出現(xiàn)花打頂,呈萎縮狀時(shí),可采取悶尖摘心,促生回頭瓜。為提高瓜條的商品率,應(yīng)及時(shí)疏掉彎瓜、病瓜和多余的小瓜。采收一定要及時(shí),不可延遲采收而影響瓜條的商品率及總產(chǎn)量。
特殊天氣的管理：在遇寒流、陰雪、連陰天的特殊惡劣天氣的情況下,要實(shí)施特殊的管理措施,以減少或避免災(zāi)害性天氣給生產(chǎn)造成損失。在強(qiáng)寒流到來時(shí),嚴(yán)密防寒保溫,增加紙被,草簾等覆蓋物,室內(nèi)采取臨時(shí)加溫,生火爐、點(diǎn)燈泡等措施下雪時(shí)要及時(shí)清掃,防止棚面積雪而增加骨架負(fù)荷過重導(dǎo)致溫室骨架倒塌。連陰天時(shí)及早采收瓜條,減少瓜條對養(yǎng)分的消耗,在不明顯影響室內(nèi)溫度下降的情況下,盡量揭開草簾爭取一定時(shí)間的散射光。天氣驟晴后進(jìn)行葉面追肥,以迅速補(bǔ)充養(yǎng)分和增加棚內(nèi)濕度,若葉片出現(xiàn)嚴(yán)重萎蔫時(shí),可適當(dāng)進(jìn)行臨時(shí)回苫。

采收

黃瓜適于早采,單瓜重前期100-150克,中后期150-250克,尤其根瓜必須早采,使上部的瓜和蔓同時(shí)生長。前期連陰天應(yīng)當(dāng)及時(shí)早采,防治植株早衰或得病。

病蟲害防治

霜霉病

屬真菌性病害,其發(fā)病部位在黃瓜中上部葉片,在田間觀察時(shí)應(yīng)掌握以下要點(diǎn),每日上午8時(shí)左右,看葉背面是否有水浸狀、多角形病斑、病斑上是否有灰霉層,若具備這三點(diǎn)可確診為霜霉病。適宜發(fā)病環(huán)境是溫度16℃-22℃,相對濕度在83%以上。該病病菌有兩怕,即怕干燥、怕高溫。干燥時(shí)病菌3-5天自然死亡。在棚內(nèi)濕度較大的情況下可以把溫度控制到45℃2小時(shí),在噴施適當(dāng)?shù)乃巹┓乐?很容易的控制此病。

藥劑防治：可選用安克、普力克、滅克、霜脲錳鋅、抑快凈、金雷多米爾和阿米西達(dá)。另外,在防治霜霉病時(shí),要注意細(xì)菌性角斑病的同時(shí)發(fā)生,可以在防治霜霉病的藥劑中,加入防治細(xì)菌性角斑病的藥劑。

灰霉病

癥狀：可為害瓜、葉片和莖蔓。為害瓜條多先侵染敗落的花,使花腐爛,長出淡灰褐色的霉層后,再進(jìn)一步侵染到幼瓜,被害小瓜迅速變軟,萎縮腐爛,其上密生灰白色霉層。葉片發(fā)病多為圓形、近圓形至不規(guī)則病斑,直徑20-50毫米,病斑邊緣明顯,表面呈淺紅褐色,生有少量灰霉。莖蔓受害引起局部腐爛,嚴(yán)重時(shí)病莖折斷,整株死亡。由真菌侵染引起的病害,溫室內(nèi)本病常在入冬后濕度大、放風(fēng)不及時(shí)且溫度低時(shí)開始發(fā)生。溫度20℃左右,陰天光照不足,相對濕度在90%以上,結(jié)露時(shí)間長,是灰霉病發(fā)生蔓延的重要條件。若溫度高于30℃,相對濕度在90%以下,病害則停止蔓延。

藥劑防治：保護(hù)地內(nèi)發(fā)病初期可選用10%的速克靈煙劑或45%百菌清煙劑,每次每畝250克,熏3-4小時(shí)。也可用50%撲海因可濕性粉1500倍液,或2.5%適樂適可濕性粉劑600倍液,或50%利霉康500倍液,或25%阿西米達(dá)懸浮劑1500倍液。每6-7天用藥一次,連續(xù)防治3-4次,要求藥要噴到花及幼瓜上。在始花期沾花時(shí)加入0.1%用量的50%速克靈可濕性粉劑或25%適樂時(shí)可濕性粉劑200-300倍液沾花或噴花效果明顯。

白粉病

癥狀：先在下部葉片正面或背面長出小圓形白粉狀霉斑,逐漸擴(kuò)大,厚密,不久連成一片。發(fā)病后期整個(gè)葉片布滿白粉,后變灰白色,最后葉片呈黃褐色干枯。莖和葉柄上也產(chǎn)生與葉片類似病斑,密生白粉霉斑。在秋天,有時(shí)在病班上產(chǎn)生黃褐色小粒點(diǎn),后變黑色。此病在葉片布滿白粉,發(fā)病初期霉層下部表皮仍保持綠色,與其它葉部病害容易區(qū)別。此病的適宜溫度條件是20-25℃,適宜相對濕度是35-45%。所以,白粉菌對溫、濕度的要求是,不冷不熱、不干不濕。幼嫩、徒長的植株易感此病。

防治方法：白粉菌對“硫”特別敏感,在定植前按每畝用硫磺粉1.8公斤加鋸末或其他助燃劑點(diǎn)燃熏蒸,密閉熏悶一晝夜,可殺死白粉菌,隔3天再熏悶一次,然后播種或定植。在黃瓜生長期間,硫磺粉可減量一半,時(shí)間減為一夜即可,隔5-7天再熏閃一次,效果良好。當(dāng)田間發(fā)生中心病株時(shí),要及時(shí)噴藥防治,可選用20%三唑酮可濕性粉劑1000倍液或75%達(dá)克寧可濕性粉劑500-600倍液,或10%世高2500倍液,或2%加收米400倍液等,每隔5-7天噴一次,并農(nóng)藥的交替使用。在噴藥時(shí),不要忽略對地面的噴撒。

病毒病

癥狀：黃瓜病毒病主要危害葉和瓜。苗期、成株期均能發(fā)生。幼苗期發(fā)病子葉變黃枯萎,幼葉濃綠與淡綠相間呈花葉狀。成株期發(fā)病植株矮小,節(jié)間短而粗,葉片明顯皺縮增厚,新葉呈黃綠相間花葉,病葉嚴(yán)重時(shí)反卷,病株下部老葉逐漸枯黃。瓜條發(fā)病后停止生長,表面呈深淺綠相間的花斑。嚴(yán)重時(shí)瓜表面凹凸不平或畸形,發(fā)病重的植株,節(jié)間縮短,簇生小葉,不結(jié)瓜,導(dǎo)致萎縮枯死。主要靠蚜蟲、飛虱、田間操作傳播。在高溫、干旱、日照強(qiáng)的條件下發(fā)病重。缺水、缺肥、管理粗放、蚜蟲多時(shí)發(fā)病重。

防治方法：育苗時(shí)用遮陽網(wǎng)降溫、遮光,遠(yuǎn)離帶病作物。移栽后立即用“天達(dá)2116”1000倍液+天達(dá)裕豐1000倍液噴霧和灌根,促苗防病。發(fā)病初期可用20%毒克星500倍液或20%病毒A500液噴霧,每7天一次。

細(xì)菌角斑病

癥狀：幼苗期子葉上產(chǎn)生圓形或卵圓形水浸狀病斑稍凹陷,后變褐色于枯。成株期葉片上初生針頭大小水浸狀斑點(diǎn),病斑擴(kuò)大受葉脈限制呈多角形,黃褐色,濕度大時(shí),葉背面病斑上產(chǎn)生乳白色黏液,干后形成一層白色膜或白色粉末狀物,病斑后期質(zhì)脆,易穿孔。莖、葉柄及幼瓜條上病斑水浸狀,近圓形至橢圓形,后呈淡灰色,病斑常開裂,潮濕時(shí)瓜條上病部溢出菌膿,病斑向瓜條內(nèi)部擴(kuò)展,沿維管束的果肉變色,一直延伸到種子,引起種子帶菌。病瓜后期腐爛,有臭味,幼瓜被害后常腐爛、早落。土壤中的病菌通過灌水、風(fēng)雨、氣流、昆蟲及農(nóng)事作業(yè)在田間傳播蔓延。病菌由氣孔、傷口、水孔侵入寄主。發(fā)病的適宜溫度18一26℃,相對濕度75%以上,濕度愈大,病害愈重,暴風(fēng)雨過后病害易流行。地勢低洼,排水不良,重茬,氮肥過多,鉀肥不足,種植過密的地塊,病害均較重。

防治方法：發(fā)病初期噴新植霉素5000倍液,或30%琥膠肥酸銅(DT殺菌刑)可濕性粉劑500倍液,或77%可殺得可濕性粉劑400倍液,或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑600-800倍液、以上藥劑可交替使用,每隔7-10天噴一次,連續(xù)噴3-4次。銅制劑使用過多易引起藥害,一般不超過3次。噴藥須仔細(xì)周到地噴到葉片正面和背面,可以提高防治效果。

根結(jié)線蟲

癥狀：主要為害根部。根受害后發(fā)育不良,側(cè)根多,并在根端部形成球形或圓錐形大小不等的瘤狀物,有時(shí)串生,初為白色、質(zhì)軟,后變?yōu)楹稚�至暗褐�?表面有時(shí)龜裂。被害株地上部分發(fā)育不良,葉色黃,天早時(shí)萎蔫枯死,易誤認(rèn)為是枯萎病株。根結(jié)線蟲發(fā)育的適宜溫度為25-30℃,27℃時(shí)繁殖一代需25-30天,幼蟲在10℃時(shí)停止活動,55℃經(jīng)10分鐘死亡。線蟲多在20厘米深土層內(nèi)活動,以3-10厘米土層內(nèi)最多。線蟲靠土壤、病苗、灌溉水、農(nóng)事作業(yè)等傳播蔓延。地勢高、土壤疏松、鹽分低的條件下宜于線蟲活動,有利于發(fā)病,沙土地、重茬地發(fā)病重。在無寄主的條件下,線蟲在土中可存活1年。

防治方法：土壤消毒,種植前結(jié)合深翻畝施用石灰氮80公斤,土壤用1.8%蟲螨克乳油每平方米1-1.5毫升兌水6升消毒,或每畝用米樂爾3%顆粒劑4-6千克,拌干細(xì)土50千克撒施；生長期再用1.8%蟲螨克乳油1000-1500倍液灌根1-2次,間隔10-15天。收獲后田間徹底清除病殘株,集中燒毀或深埋可用以漚肥。另外畝施用兩噸沼渣可有效地防治根結(jié)線蟲。有條件的地方在蔬菜采收結(jié)束后可種一茬水稻效果更好。

白粉虱

白粉虱食性很雜,可危害多種蔬菜。主要以若蟲為害,集中在黃瓜葉背面吸取汁液,造成葉片褪色、變黃、萎蔫,嚴(yán)重時(shí)植株枯死。為害時(shí)還分泌密露,污染葉片,引起霉菌感染,影響植株光合作用,嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

防治方法：盡量避免混栽,特別是黃瓜、西紅柿、菜豆不能混栽。調(diào)整生產(chǎn)茬口也是有效的方法,即頭茬安排芹菜、甜椒等白粉虱為害輕的蔬菜,下茬再種黃瓜、番茄。老齡若蟲多分布于下部葉片,摘除老葉并燒毀。在溫室設(shè)置黃板可有效地防治白粉虱。用背負(fù)式機(jī)動發(fā)煙器把1%溴氰菊酯或2.5%戊菊酯（殺滅菊酯）油劑霧化成霧滴,懸浮在空氣中殺滅成蟲效果很好。可用25%噻嗪酮(撲虱靈)可濕性粉劑或用2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯（速滅殺�。┤橛�2000倍液噴霧隔6-7天1次,連續(xù)防治3次。還可用煙霧劑進(jìn)行熏蒸,連續(xù)2-3次。

南亞黃瓜

分布于南亞各地。莖葉粗大,易分枝,果實(shí)大,單果重1-5kg,果短圓筒 或長圓筒 形皮色淺,瘤稀,刺黑或白色。皮厚,味淡。喜濕熱,嚴(yán)格要求短日照。地方品種群很多,如錫金黃瓜、中國版納黃瓜及昭通大黃瓜等。

華南黃瓜

分布在中國長江以南及日本各地。莖葉較繁茂,耐濕、熱,為短日性植物,果實(shí)較小,瘤稀,多黑刺。嫩果綠、綠白、黃白色,味淡；熟果黃褐色,有網(wǎng)紋。代表品種有昆明早黃瓜、廣州二青、上海楊行、武漢青魚膽、重慶大白及日本的青長、相模半白等。

華北黃瓜

分布于中國黃河流域以北及朝鮮、日本等地。植株生長勢均中等,喜土壤濕潤、天氣晴朗的自然條件,對日照長短的反應(yīng)不敏感。嫩果棍棒狀,綠色,瘤密,多白刺。熟果黃白色,無網(wǎng)紋。代表品種有山東新泰密刺、北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京絲瓜青以及雜交種中農(nóng)1101、津研1-7號、津雜1號、津雜2號、魯春32等。

歐美露地

分布于歐洲及北美洲各地。莖葉繁茂,果實(shí)圓筒形,中等大小,瘤稀,白刺,味清淡,熟果淺黃或黃褐色,有東歐、北歐、北美等品種群。

歐型溫室

分布于英國、荷蘭。莖葉繁茂,耐低溫弱光,果面光滑,淺綠色,果長達(dá)50cm以上。有英國溫室黃瓜、荷蘭溫室黃瓜等。

小型黃瓜

分布于亞洲及歐美各地。植株較矮小,分枝性強(qiáng)。多花多果。代表品種有揚(yáng)州長乳黃瓜等。　

國內(nèi)品種

黑龍江黃瓜

世界上最好的黃瓜品種是“黑龍江黃瓜”。 中國只有黑龍江全境、吉林少部分是黑土地。黑土地要四億年才能形成,是動植物的尸骨在經(jīng)歷很長時(shí)間才形成的高有機(jī)土壤,在這樣的黑土地長出來的作物其營養(yǎng)特別豐富,尤其寒冷地帶的黑土地冬季土地和植物在大雪的覆蓋下進(jìn)入冬眠,更加使黑土地有生氣。所以,黑龍江的農(nóng)作物是最好的！

廣州黃瓜

中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所育成的華北型黃瓜一代雜種。植株長勢強(qiáng),分枝較多,主側(cè)蔓結(jié)瓜,抗抗霜霉病、白粉病、黃瓜花葉病毒病、枯萎病、炭疽病等多種病蟲害。適宜春秋露地栽培。

1、治小兒熱痢：嫩黃瓜同蜜食十余枚,（《海上名方》） 。

2、治水病肚脹至四肢腫：胡瓜一個(gè),破作兩片不出子,以醋煮一半,水煮一半,俱爛,空心頓服,須臾下水。（《千金髓方》）

3、治咽喉腫痛：老黃瓜一枚,去子,入硝填滿,陰干為未。每以少許吹之。（《醫(yī)林集要》）

4、治跌打瘡腫：六月取黃瓜入瓷瓶中,水浸之。每以水掃于瘡上。（《醫(yī)林集要》）

5、治火眼赤痛：五月取老黃瓜一條,上開小孔,去瓤,入芒硝令滿,懸陰處,待硝透出刮下,留點(diǎn)眼。（《壽域神方》）

6、治湯火傷的：五月掐黃瓜入瓶內(nèi),封,掛檐下,取水刷之,良。（《醫(yī)方摘要》）[4]

營養(yǎng)價(jià)值

《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質(zhì)脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。據(jù)分析,黃瓜含水分為98%,富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

食療價(jià)值

葫蘆科攀援草本植物黃瓜的果實(shí)。又稱胡瓜、刺瓜。中國各地均有栽培。夏末和秋季采取。洗凈鮮用。

味甘,性涼。能清熱止渴,利水消腫,清火解毒。

參考：含糖類（葡萄糖、甘露糖等）、甙類（蕓香甙、異槲皮甙等）、咖啡酸、綠原酸、多種氨基酸、維生素（B2、C）、揮發(fā)油（苦味成分）,葫蘆素A、B、C、D等成分。

葫蘆素C在動物實(shí)驗(yàn)中有抗腫瘤作用,毒性較低。

用途：用于熱病煩熱、口渴；水腫,小便不利；濕熱瀉痢。

用法：生食,或煮食。

注意：脾胃虛寒者不宜�！兜崮媳静荨氛f：“動寒痰,胃冷者食之,腹痛吐瀉�！币粴q以內(nèi)小兒母親不易多食黃瓜,因?yàn)榭梢酝ㄟ^乳汁進(jìn)入小兒體內(nèi)可能導(dǎo)致腹瀉,小兒本身脾胃虛弱,所以母親不能多食。