2014年,多重因素共同影響,雞蛋價(jià)格曾達(dá)到每斤5元以上,一些地方甚至突破7元的歷史高位。但從去年12月,蛋價(jià)掉頭回落,到今年3月末,很多省市跌破4元大關(guān)。預(yù)計(jì)隨著新補(bǔ)欄蛋雞的開產(chǎn),今后一段時(shí)期雞蛋市場供需形勢將更加寬松,蛋價(jià)或?qū)⒅鼗?元時(shí)代。什么原因?qū)е氯ツ甑皟r(jià)持續(xù)上漲,近期連續(xù)回落？

　　后市行情 弱勢盤整

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,去年以來,我國經(jīng)濟(jì)增速放緩,部分中小企業(yè)關(guān)停歇業(yè),一些務(wù)工人員返鄉(xiāng),使雞蛋消費(fèi)量減少；年初受人感染H7N9禽流感疫情影響,南方部分地區(qū)關(guān)閉活禽交易市場,不僅導(dǎo)致部分產(chǎn)區(qū)的淘汰雞,貿(mào)易商收貨減少甚至停收,而且對雞蛋的消費(fèi)也造成一定的沖擊；此外,政府控制“三公”消費(fèi),餐飲業(yè)對雞蛋的需求量下降明顯。

　　與往年相比,今年春節(jié)前肉禽、雞蛋消費(fèi)量明顯低于歷史同期水平。針對蛋價(jià)后期走勢,業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,由于去冬今春養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情高漲,集中補(bǔ)欄量較大,導(dǎo)致未來新開產(chǎn)蛋雞將有一定增加,遠(yuǎn)期雞蛋市場供需形勢將更加寬松,價(jià)格仍存在下行壓力,但由于生產(chǎn)成本支撐,目前價(jià)位導(dǎo)致養(yǎng)殖場大多處于保本或小幅虧損狀態(tài),隨著近期豬肉價(jià)格持續(xù)小幅看漲,或?qū)�對雞蛋價(jià)格繼續(xù)下行起到抑制作用；與此同時(shí),近兩個(gè)月全國大部分省份上調(diào)了最低工資標(biāo)準(zhǔn)和退休養(yǎng)老金,用工成本增加已成必然,綜合分析雞蛋價(jià)格短期仍將弱勢盤整,不可能再度出現(xiàn)劇烈下滑走勢。

　　洞察市場 掌握規(guī)律

　　今年年初,不少業(yè)內(nèi)人士預(yù)測,今后將不會再現(xiàn)3元蛋價(jià)了,可是近期持續(xù)觸底的行情讓他們出乎預(yù)料。那么,如何避免蛋價(jià)大漲大跌？業(yè)內(nèi)專家指出,雖然市場不好控制,但只要依靠科學(xué),強(qiáng)化管理,洞察市場,掌握規(guī)律,養(yǎng)雞戶還是可以走出自己的金光大道。

　　依靠科學(xué),強(qiáng)化管理,是提升效益的基本要求。雞蛋價(jià)格在20年前每斤2元,那時(shí)飼料價(jià)格0.2元,蛋、料價(jià)格比10∶1；現(xiàn)在即使蛋價(jià)最高時(shí)每斤6元,而每斤飼料價(jià)格是1.5元,蛋、料價(jià)格比4∶1。20年間飼料價(jià)格上升7.5倍,雞蛋價(jià)格只上升3倍；20年前1只雞的周期利潤10元左右,2014年達(dá)到30元以上�？萍歼M(jìn)步和管理水平的提高在蛋雞養(yǎng)殖上的體現(xiàn)十分充分。

　　目前我國養(yǎng)雞門檻低,農(nóng)民有點(diǎn)資金搭個(gè)雞舍就能養(yǎng),價(jià)格高時(shí)一哄而上,價(jià)格低時(shí)一哄而散,容易形成惡性循環(huán)；另外,散戶養(yǎng)殖在防疫、衛(wèi)生、飼料方面都做不到標(biāo)準(zhǔn)化,給疫病防控和產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來很大隱患。規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是今后發(fā)展方向。

　　家禽業(yè)有“五年一小市,十年一大市”的規(guī)律,養(yǎng)殖戶要結(jié)合實(shí)際情況,找準(zhǔn)補(bǔ)欄和出欄的規(guī)律。如蛋價(jià)高漲、眾人爭相養(yǎng)雞時(shí),可能就是蛋價(jià)滑向低谷、養(yǎng)雞開始賠錢的開始,要緊急剎車；蛋價(jià)達(dá)到低谷時(shí),要及時(shí)購進(jìn)雞苗,補(bǔ)充存欄。這就是市場規(guī)律。

　　高漲蛋價(jià) 掉頭回落

　　2014年年初,由于受人感染H7N9禽流感疫情和主產(chǎn)地蛋雞出現(xiàn)呼吸道疾病的雙重影響,養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄不積極,不少養(yǎng)雞戶退市,導(dǎo)致蛋雞存欄減少,雞蛋供不應(yīng)求,價(jià)格持續(xù)上漲；6、7月份蛋價(jià)曾突破每斤5元高點(diǎn),同時(shí)玉米(2515, -14.00, -0.55%)、豆粕(2690, 0.00, 0.00%)等飼料原料價(jià)格一路低位運(yùn)行,養(yǎng)殖成本降低,養(yǎng)雞戶盈利不少,補(bǔ)欄積極性高漲。

　　在利好因素刺激下,去年10月以來,養(yǎng)殖場(戶)補(bǔ)欄的新雞進(jìn)入新一輪開產(chǎn)周期,雞蛋供應(yīng)增加,但由于進(jìn)入冬季消費(fèi)高峰,加之元旦、春節(jié)的拉動,蛋價(jià)基本維穩(wěn)運(yùn)行,并未出現(xiàn)大的下滑；今年春節(jié)剛過,雞蛋價(jià)格掉頭回落,到戶收購價(jià)格從每斤4元多一直跌至現(xiàn)在的3元左右,降速之快、跌幅之大出人預(yù)料。

　　據(jù)本市水屯市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,今年春節(jié)過后,雞蛋價(jià)格開始下滑,從183元/箱(45斤)持續(xù)走低,一直降至3月下旬的148元/箱,近兩個(gè)月以來,蛋價(jià)累計(jì)降幅達(dá)19.13%。4月9日,雞蛋批發(fā)價(jià)格為148元/箱,周環(huán)比持平,月環(huán)比下降4.51%,同比下降13.08%。

　　產(chǎn)量增加 供過于求

　　業(yè)內(nèi)人士分析,近期蛋價(jià)下跌的主要原因是產(chǎn)量增加,供大于求；同時(shí),消費(fèi)終端需求疲軟,難以支撐價(jià)格上行。

　　據(jù)了解,3月上旬,雞蛋需求減少,價(jià)格如約下跌；3月中旬,學(xué)校、企業(yè)相繼開學(xué)開工,加之春季部分地區(qū)居民有腌咸蛋的習(xí)慣,雞蛋需求增多,走貨較快,價(jià)格小幅上漲；3月下旬以來,氣溫回升,蛋雞產(chǎn)蛋量增加,養(yǎng)殖戶出貨意愿增強(qiáng),市場轉(zhuǎn)向供需寬松,導(dǎo)致價(jià)格快速走低；同時(shí),由于去冬今春養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極,導(dǎo)致今年蛋雞存欄量增加,4、5月份這些補(bǔ)欄雞將進(jìn)入開產(chǎn)期,因此,市場預(yù)期對當(dāng)前蛋價(jià)形成了一定打壓。

　　芝華數(shù)據(jù)對全國超過2000個(gè)養(yǎng)殖戶的蛋雞存欄監(jiān)測顯示,今年1月后備雞存欄量(指所有還未下蛋的蛋雞,包括育雛雞和青年雞總和)2.77億只,較去年12月增長6.06%,同比增長16.47%,這表明未來5個(gè)月左右新增開產(chǎn)蛋雞將有所增加；產(chǎn)蛋率提升,養(yǎng)殖成本下降。天氣漸暖,蛋雞產(chǎn)蛋率有所提高,與此同時(shí),生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售各環(huán)節(jié)成本有所下降；蛋雞飼料(玉米、豆粕)價(jià)格下降,養(yǎng)殖成本降低；蔬菜、淡水魚等其它農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格都有不同程度的下降,替代作用凸顯,抑制了雞蛋消費(fèi),市場供過于求明顯。

　　就目前期貨行情看,雞蛋日益臨近交割期限,價(jià)格由原來4100元跌至3600元左右,逐漸向現(xiàn)貨價(jià)格逼近,而同比期價(jià)卻在4000元左右,同比降10%；雞蛋已成合約主力,近日來持續(xù)下行,目前4270元,去年同期為4680元,同比降8.76%；期貨和現(xiàn)貨的引導(dǎo)關(guān)系說明,當(dāng)前雞蛋供應(yīng)充足,拉低了即將交割的期貨價(jià)格,待產(chǎn)蛋雞儲備量較大,使人們對未來幾個(gè)月的蛋價(jià)大幅看漲可能性不大,影響雞蛋合約主力持續(xù)下行。