豬肉作為基本民生消費(fèi)品,其價(jià)格波動(dòng)歷來(lái)深受百姓、政府的關(guān)注,而國(guó)內(nèi)頻頻上演的“豬周期”,則讓市場(chǎng)上演幾家歡喜幾家愁的劇情。經(jīng)歷了去年的低迷期后,今年豬肉價(jià)格從3月份開始走上持續(xù)上漲階段,截至7月28日,長(zhǎng)沙零售豬肉價(jià)格在近2個(gè)月內(nèi)上漲了3成。近期飆漲的豬價(jià)對(duì)消費(fèi)者、豬肉經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶們的影響如何？未來(lái)幾個(gè)月,豬價(jià)走勢(shì)又將如何？

　　豬肉價(jià)兩月漲3成

　　“肉價(jià)漲得太厲害,都快吃不起了。”今天,來(lái)長(zhǎng)沙市開福區(qū)毛家橋火星生鮮批發(fā)市場(chǎng)買菜的楊奶奶感嘆道。這天市場(chǎng)的帶皮豬肉是15元/斤,而在2月前價(jià)格是11.5元/斤�！熬褪�,吃不起了�！迸c楊奶奶同樣抱怨的還有另外一些買菜的市民。

　　三湘都市報(bào)記者走訪調(diào)查了解到,目前長(zhǎng)沙市場(chǎng)的豬肉均價(jià)比2個(gè)月前漲了約3成。在開福區(qū)的某大型超市內(nèi),精瘦肉：16.58元/斤,后腿肉：15.58元/斤,五花肉：18.8元/斤,而優(yōu)質(zhì)排骨的價(jià)格更是高達(dá)43.98元/斤。

　　餐飲業(yè)、經(jīng)銷商均叫苦

　　除消費(fèi)者外,對(duì)豬價(jià)飆漲更為不滿的是那些餐飲老板�！霸龠@么漲下去,我們的快餐也要漲價(jià)了�！被疖囌靖浇�一餐館劉老板說(shuō),由于豬肉價(jià)上漲,他們帶豬肉的快餐已不賺錢了,為了降低成本,他們只能將菜品中的豬肉減量。

　　有人稱,豬肉價(jià)格快速上漲會(huì)讓豬肉經(jīng)銷商獲利不少。對(duì)此,經(jīng)銷商們卻顯得很冤枉,“我們的進(jìn)價(jià)漲得更厲害�！必i肉經(jīng)銷商朱老板介紹,豬肉進(jìn)價(jià)在3天內(nèi)漲了1.4元/斤。經(jīng)銷商不僅沒享受到豬價(jià)上漲的福利,利潤(rùn)反而越來(lái)越低�！爸�前每斤肉還能賺2元,現(xiàn)在只有幾毛錢,如遇到肉品損耗大,還會(huì)虧本�！敝炖习逭f(shuō),不僅利潤(rùn)低,高豬價(jià)還影響了他們的銷量。

　　飼料加工、養(yǎng)殖大戶受益

　　在本次豬價(jià)上漲中,消費(fèi)者、餐飲業(yè)、經(jīng)銷商均表示利益受損。那究竟誰(shuí)是本次豬價(jià)飆漲的獲益方？據(jù)記者多方調(diào)查采訪了解到,在此次豬價(jià)上漲中,飼料加工、大型養(yǎng)殖戶是受益方。

　　“豬價(jià)上漲對(duì)我們公司是利好�！碧迫松�(14.70, 0.00, 0.00%)(14.70, 0.00, 0.00%)董事會(huì)秘書孫雙勝介紹,因?yàn)轱暳霞庸ふ继迫松駱I(yè)績(jī)的90%以上,豬價(jià)上漲直接帶動(dòng)了飼料產(chǎn)品的銷量。此外,因唐人神正向種豬、養(yǎng)殖方向擴(kuò)張,且這方面的業(yè)績(jī)占比正在不斷提高,此次豬價(jià)上漲對(duì)這兩項(xiàng)業(yè)務(wù)均有正效應(yīng)。

　　“很多小型養(yǎng)殖戶踏空了此次翻本的良機(jī)。”一業(yè)內(nèi)人士稱,對(duì)去年因虧本而縮減產(chǎn)量的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō),此次豬價(jià)上漲就不一定是利好了。

　　淡季不淡源于供給不足

　　由于天氣炎熱,人們對(duì)豬肉需求減少,所以夏季往往是豬肉市場(chǎng)的傳統(tǒng)淡季。但為何今年的淡季不淡,豬價(jià)反而持續(xù)上漲呢？

　　孫雙勝介紹,目前全國(guó)每天的生豬出欄數(shù)約為40萬(wàn)頭,而往年這個(gè)時(shí)候的出欄數(shù)大概是50萬(wàn)頭,同比出欄數(shù)下降了約25%。這也導(dǎo)致了當(dāng)前生豬價(jià)同比去年漲了近50%。孫雙勝稱,出現(xiàn)此現(xiàn)象與前兩年生豬行情太過于低迷,養(yǎng)殖戶大多虧本經(jīng)營(yíng),以致不少養(yǎng)殖場(chǎng)倒閉,或者縮小養(yǎng)殖規(guī)模,生豬存欄量大幅減少有關(guān)。

　　業(yè)內(nèi)人士稱,短期內(nèi)生豬市場(chǎng)供不應(yīng)求狀態(tài)不會(huì)明顯改善。因此,豬價(jià)上漲或?qū)⒊掷m(xù)至今年底明年初。而孫雙勝則認(rèn)為,豬價(jià)直到明年上半年才會(huì)回落。