德州市物價局在德城、禹城、武城、夏津、臨邑、樂陵、齊河等7個縣市區(qū)的市場價格監(jiān)測結(jié)果顯示,2017年全年德州市豬肉價格低位運行。以生豬為例,生豬農(nóng)貿(mào)市場年平均價格為7.36元/斤,低于16年均價8.88元/斤17.12%。另外,仔豬和統(tǒng)貨豬肉的年均價也大幅低于16年。

　　監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2017年,精瘦肉農(nóng)貿(mào)市場平均每斤14.17元,比去年同期下降9.42%；超市平均每斤15.64元,比去年同期下降10.7%。五花肉農(nóng)貿(mào)市場平均每斤12.49元,比去年同期下降10.22%；超市平均每斤14.31元,比去年同期下降9.84%。去骨后腿肉農(nóng)貿(mào)市場平均每斤13.22元,比去年同期下降11.07%；超市平均每斤14.27元,比去年同期下降13.25%；生豬農(nóng)貿(mào)市場平均每斤7.36元,比去年同期下降17.12%；仔豬平均每斤16.76元,比去年同期下降11.79%。

　　總體看,今年以來德州豬肉價格波動較往年偏小,整體低位運行：17年初受農(nóng)歷春節(jié)影響,德州豬肉價格穩(wěn)居高位；進(jìn)入二季度后逐步回落,季節(jié)性下降因素明顯,與去年淡季上漲的局面形成鮮明對比；三季度開始,受各地環(huán)保政策的出臺的影響,部分小型、不規(guī)范的生豬養(yǎng)殖點已關(guān)閉或遷出,市場生豬存欄量大幅減少；同時隨著年底各消費節(jié)點的臨近,生豬屠宰、加工企業(yè)已開始備貨,生豬市場需求明顯增加,種種利好因素綜合導(dǎo)致豬肉價格逐步抬頭,上漲幅度扎實有力,截止12月底,生豬累計漲幅10.55%。

　　與生豬價格低位走穩(wěn)有所不同的是仔豬價格的震蕩下行。對比來看,2017年,仔豬農(nóng)貿(mào)市場年平均價格為16.76元/斤,較2016年平均價格19元/斤下跌11.79%,但較2015年平均價格11.05元/斤上漲51.67%,價格水平穩(wěn)定合理。依次來看,2016年初,仔豬價格一改15年低迷態(tài)勢,價格一路上漲,價格最高漲至2016年6月份26.14元/斤,累計漲幅121.71%；后逐步下跌,但仍保持高位；進(jìn)入2017年,仔豬價格再次抬頭,但幅度較上年度有所緩和,從年初的18.72元/斤一路上漲至4月份的21.03元/斤,累計漲幅12.34%；5月份,隨著高溫和雨季等惡劣天氣到來,生豬進(jìn)入疫病高發(fā)期,養(yǎng)殖戶補欄愈發(fā)保守謹(jǐn)慎,仔豬價格逐步降溫；7月初,仔豬價格出現(xiàn)了下半年的最高價16.11元/斤,究其原因是按照生豬生長規(guī)律來看,此時補欄的仔豬出欄時期正值農(nóng)歷春節(jié)前后,養(yǎng)殖戶積極補欄抬高了仔豬價格,但依舊低于16年同期價格34.8%；進(jìn)入四季度,仔豬進(jìn)入冬季腹瀉多發(fā)期,另外這時候補欄的仔豬出欄時期正值農(nóng)歷春節(jié)過后,屬于豬肉消費淡季,因此養(yǎng)殖戶近期補欄積極性較小,仔豬價格再度溫和下行,整體水平接近15年同期。

　　縱觀德州17年豬肉價格走勢,總體低迷然而相對穩(wěn)定。這預(yù)示著豬肉市場正在回歸理性。究其原因,主要是受16年豬肉價格上漲的影響,養(yǎng)殖戶補欄熱情高漲,我市生豬存欄基數(shù)猛增,這直接導(dǎo)致17年豬肉市場供應(yīng)充足,價格下降；同時,以玉米為主的飼料價格持續(xù)低迷,也拉低了豬肉成本；另外,多年以來形成的的“豬周期”效應(yīng)讓養(yǎng)殖戶吸取了教訓(xùn),謹(jǐn)慎入市,觀望心態(tài)漸濃,多重因素共同導(dǎo)致豬肉價格低位運行。