7月4日,記者從自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局了解到,今年4月起,全區(qū)啟動(dòng)為期7個(gè)月的“護(hù)衛(wèi)舌尖上的安全”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)整治大行動(dòng)。目前,監(jiān)管部門將重點(diǎn)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)地溝油整治和餐廚廢棄物管理,包括對(duì)進(jìn)價(jià)明顯偏低的食用油進(jìn)行核查等一系列措施。

　　按照監(jiān)管部門的要求,餐飲單位必須嚴(yán)格執(zhí)行食用油脂的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和采購記錄制度。餐廚廢棄物臺(tái)賬要詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、流向、用途等情況。

　　此外,餐飲單位要與餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人簽訂協(xié)議,現(xiàn)場(chǎng)查看餐廚廢棄物收儲(chǔ)、處置場(chǎng)所,查驗(yàn)并留存加蓋有公章(或簽字)的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置許可、備案文件、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等信息。

　　食品藥品監(jiān)管部門將食用油脂納入監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)重點(diǎn)品種,加大對(duì)食用油黃曲霉毒素、苯并芘專項(xiàng)抽檢,以及進(jìn)口食用油品的檢驗(yàn)檢測(cè)力度。同時(shí),將食用油脂作為食品安全監(jiān)管追溯核查的重點(diǎn)品種,追溯核查食用油脂的流通過程和生產(chǎn)、加工來源,追溯核查餐飲廢棄物的流向。

　　各地食品藥品監(jiān)管部門將以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)家樂、旅游景區(qū)、餐飲夜市以及其他餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū),以小型餐館、快餐店、米粉店、火鍋店、餐飲攤點(diǎn)等為重點(diǎn)對(duì)象,開展食用油脂安全隱患排查和治理。

　　在監(jiān)督執(zhí)法過程中,對(duì)無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、來源不明、進(jìn)貨價(jià)格明顯偏低的食用油脂必須開展追溯核查,倒逼食品流通、生產(chǎn)等上游環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)“地溝油”犯罪線索。

　　監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)餐飲單位采購和使用的食用油脂來源不明,或采購和使用“地溝油”的,將依法給予責(zé)令改正、停業(yè)整頓、罰款、吊銷許可等處罰；涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān),追究刑事責(zé)任。