針對散裝食品在廣西食品銷售市場所占比重較大,食品安全隱患不同程度存在的情況,為加強散裝食品經(jīng)營管理,引導(dǎo)經(jīng)營戶加強自律, 提高散裝食品安全管理水平,確保廣大消費者消費安全近日,廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局出臺了《廣西壯族自治區(qū)散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范（試行）》。

    《廣西壯族自治區(qū)散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范》所稱散裝食品是指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品（含現(xiàn)場制作并直接銷售給終端消費者的食品）,但不包括新鮮果蔬,以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和 水產(chǎn)品等。

    《廣西壯族自治區(qū)散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范》明確了禁止經(jīng)營的散裝食品,包括無無生產(chǎn)資質(zhì)、未標(biāo)注保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的散裝食品等八類。

    《廣西壯族自治區(qū)散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范》明確了散裝食品經(jīng)營職責(zé)和監(jiān)督管理職責(zé)。重點強化散裝食品經(jīng)營者自律制度建設(shè),要求經(jīng)營者建立并執(zhí)行健康檢查制度、進貨查驗制度、進貨查驗記錄制度、食品檢查清理制度、標(biāo)簽管理制度、食品退市制度等,并規(guī)定了對散裝食品監(jiān)督管理的主要內(nèi)容。

    《廣西壯族自治區(qū)散裝食品經(jīng)營管理規(guī)范》的出臺和有效執(zhí)行,將為食品經(jīng)營者增強自律意識和食品藥品監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度提供明確依據(jù),消除散裝食品銷售衛(wèi)生設(shè)施缺乏、銷售標(biāo)簽不規(guī)范、二次污染等安全隱患,保障散裝食品質(zhì)量安全。